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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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Simone11

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Everything posted by Simone11

  1. lo so dobbiamo comprare un filtro e un fermentatore e una pentola inox
  2. alla fine oggi abbiamo attraversato nell ordine: - impossibilità di macinare in automatico causa frumento troppo duro - sparge attuppato - rubinetto dello zapap che si spana e viene sparato via durante lo sparge - perdita del tubicino del blow off - carbonara con uova cotte meno male che non si può uscire di casa senno mi succedeva qualcosa di brutto
  3. finita la fermentazione la birra è satura di co2 la quantità di co2 che hai dipende dalla temperatura massima una volta terminata la fermentazione (trovi tabelle online con temp-volco2) adesso tu vuoi raggiungere un co2target, partendo da una co2start (co2target - co2start) * litri da imbottigliare * 4 = quanto zucchero devi usare per rifermentare la cotta se usi qualcosa che non sia zucchero bianco per rifermentare devi cambiare il coefficiente 4, anche qui trovi tabelle online
  4. prova se basta applicare un semplice coefficiente correttivo preparane un altra con una densità diversa (tipo 1050) e misuri
  5. direi cantina almeno la prima settimana, poi porti dove sta un po piu al caldo, poi quando ti stufi di fare avanti e indietro con i secchi pieni di mosto comprerai un frigo ahaha
  6. mi piace secondo me avena un po' inutile ma se la devi fare fuori perchè no
  7. 22 gradi con 1070 di og temo siano tanti per qualsiasi lievito t58 direi proprio di no, veramente troppi 22° be256 non saprei a quella temp. piuttosto guarderei verso un lievito saison ma proprio non saprei cosa fare di preciso fossi in te
  8. durante il boil pranziamo di solito ahah
  9. noi come enzo, durante il mash imbottigliamo
  10. ahahah bene allora non era un idea stupida la mia
  11. tentativi ne ho fatti parecchi: wheat + monaco -> troppo chiaro wheat + monaco + crystal -> troppo pesante il profilo maltato wheat + pils + crystal -> mancavano dei layer wheat + pils + monaco + crystal -> ok buon compromesso mai usato weath dark e vienna e crystal chiari, ma come vedi di opportunità ne hai già assai poi comunque se trovi un bilanciamento migliore di quello che ho trovato io non è detto che i grist non siano validi, anzi
  12. la fai tu ? in tal caso : 1 non me l hai mai fatta assaggiare, merda 2 non me ne frega nulla
  13. boh tipo 7 gradi, molto luppolo, non una tripel
  14. domani noi imbottiglieremo la birra di natale... malto affumicato + scorza d arancia + mosaic... un bel casino ma gli assaggi incoraggiano poi appena enzo mi da il lievito spariamo single + tripel gaia
  15. specialista... diciamo che ci ho scornato diverse volte che per uno stile così non è comunissimo, e giusto ora stavamo valutando di rifarla comunque è uno stile dove puoi spaziare parecchio, come colore e come gradazione alcolica ci trovo più senso in quelle più scure e alcoliche, diciamo stare sui 7.5%, salire con l alcol ci sta anche eh diciamo che mi sono settato su un grist tipo di 50frumento, 22monaco, 22pils e 4/6 di malti crystal tipo special B, crystal 150, ecc., roba scuretta con solo monaco e wheat avevo provato una versione più chiara e light che si faceva bere ma non quello che avevo in testa, piuttosto mi faccio una dunkelweiss luppolo se vai sul classico hersbrucker non sbagli mai lievito direi il liquido weihenstephan e pure li non sbagli mai (con cotta light prima come starter) oppure anche il munich classic come secco ...ma in ogni caso avendo tutta sta pappa è un attimo tirare fuori cose sbilanciate sulle spezie o anche solvente, quindi occhio alla temperatura, morigerato ahaha
  16. tostato siamo molto su come ebc torrefatto è una errata traduzione dall inglese ed è di fatto orzo non maltato, ma gelatinizzato
  17. farei 50-50 per iniziare, poi se ti piace magari provi a aggiustare il tiro
  18. troia non abbiamo ancora bagnato i muri vedi di rimediare
  19. il primo stipendio vero è regola che va sprecato cogli l occasione
  20. se ci hai già preso la mano puoi spaziare un po' a sentimento una combo che mi sono trovato sotto mano ultimamente è galaxy-mosaic, ma anche comet-simcoe mi è piaciuta con i luppoli 2019 l'unica cosa non eccederei mai i 3 luppoli differenti per vari motivi
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