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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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Simone11

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Everything posted by Simone11

  1. Avendo una OG bella abbondante per un lievito weizen partirei prima di tutto con uno starter bello abbondante, magari meglio dal fondo di una precedente fermentazione Come temperatura io partirei ben a 15 gradi per la tumultuosa, alzando poi pianino
  2. In teoria nelle blanche ci va frumento non maltato e nelle weizen frumento maltato, quindi il malto in questione sarebbe adatto appunto per le weizen Poi possiamo discutere lungamente di quanto questa cosa può essere poco rilevante nella birra finita
  3. sei veramente scarso cazzo guarda se hai qualcosa con flashplayer, io riesco a usarlo
  4. perche togli il fondo e lo sostituisci e non fori direttamente il fondo ?
  5. io me lo sto costruendo pian piano rulli diametro70 larghezza50 e quindi non so se un motorino basterà per ora il motorino del ducato che mescola si è già fatto qualche decina di cotte non se per il mulino faccia abbastanza coppia
  6. non ho ancora messo il fustino fisso, diciamo che se ne sta sempre in frigo e quando voglio una birra (tipo 2 volte a settimana e week end, vado a dargli un colpetto) ho solo fustini da 9 adesso ho infustato una birra molto chiara e delicata, voglio vedere per quanto tempo resta comunque ok ma poi nel tad uno non ci puo mettere la sua birra
  7. ignoro cosa sia il tad, comunque cercando le giuste occasioni e comprando solo le parti in plastica (che non mi piaceva comprare usate) ho speso meno di 300 euro, una qualcosa di accettabile
  8. domani io sono assunto solamente per legare
  9. cioè tipo più di me che ormai sono alla soglia delle 60 cotte
  10. calmo calmo che adesso ci vanno un 30-40 giorni di asciugatura, parte piuttosto complicata ps. oggi ho infustato il mio primo fusto con carbonazione forzata, e l altra parte della cotta l ho imbottigliata, adesso vediamo se ci sono delle differenze apprezzabili
  11. salami quelli nel cassone di legno e in quello nero a sx (ne manca una cassa che non esce in foto), cotechini quelli nel cassone nero centrale mentre le salsiccie erano già state appese in cantina
  12. abbiamo portato a casa anche quest anno una quantità consona
  13. No, sei fuori strada, troppo amaro, aggiunte di luppolo da aroma da rivedere e grist totalmente fuori strada Non vorrei essere stronzo ma questa forse è una delle tue prime cotte, e fare un imperial ipa non è proprio facile, perchè non provi a fare una apa, o un ipa secondo canoni ?
  14. Come comodità durante la cotta dire che il mio impianto è paragonabile ad un all in one (controllo T mash, agitazione, sparge ecc automatico), la grossa differenza è tutta la rumenta da tirare fuori e ritirare a fine cotta Poi capisco che forse sarebbe il caso di puntare su un modello da 50lt anzichè da 40lt anche se io volessi fare solo 20 litri di pisciazza (o questo mi crea dei problemi per il troppo poco volume in pentola?) Adeguare ricette e temperature beh quella è una cosa che andrà naturalmente col tempo, non mi preoccupa più di tanto mi preme la pulizia del mosto cazzarola, una volta tirato su il cestello non c'è modo di ricircolarlo per farlo filtrare dalle trebbie ? come in un fly sparge classico per capirsi
  15. no dai o faccio 1040 o faccio 1090 ahah avevo adocchiato il brewmonster comunque i punti da risolvere erano - quanti kg di malto tiene il cestello (min e max) - quanto è la capienza max della caldaia (mi pare sia 40 l) - limpidezza mosto in boil e in fermentatore (non dico così ma avviciniamoci almeno) - pulizia di tutto l accrocchio - vedere come si lavora per farmi un idea migliore
  16. Cerco qualche piemontese (torino/cuneo) che mi inviti a vedere mentre fa cotta con il suo impiantino all in one Sto infatti valutando di cambiare impianto ma prima volevo avere le idee chiare In cambio offro la mia ineguagliabile simpaticità, qualche birretta e una mano a svuotarvi la cantina
  17. ecco, se la situazione lo porta non dico di no ma non penso li berrei con continuita o smetto di bere o continuo a farmela, poca ma la faccio
  18. mi sembra una bella base adesso devi solo fare cotta e fermentare
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