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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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Simone11

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Everything posted by Simone11

  1. grodziskie mentre cuoceva la carne, fatta con @EnzoR e @Tyrion132 100% frumento affumicato e styrian golding alla prossima da valutare una % di pils perche fin troppo carica di affumicato a mio parere
  2. non ho mai beccato una saison ma sui forum americani va molto questo https://www.pinta.it/en/236/lieviti_liquidi_omega_yeast_lab/2546/lievito_liquido_omega_yeast_saisonstein_s_monster.html altrimenti qua ci sono un po di pareri, ma lo ritengo più utile perchè fa una lista delle varie alternative https://www.maltosefalcons.com/tech/guide-saisons-and-saison-yeasts?fbclid=IwAR0j8H8h7yqu6Qc2QliwgWA8CO40DYad12kZHxo4Z7rhqSuIrNDzQ1NS6q4
  3. ieri sera che ne hai sbevazzate 4 o 5 niente foto ovvimente, MERDA!
  4. supermercato, ti esce la prossima stagione di cotte a gratis con quanto è in paranoia la gente
  5. il metabisolfito è solamente un batteriostatico e quindi non è abbastanza efficace per i nostri propositi per una sanificazione efficace puoi tranquillamente usare candeggina in acqua (fredda), e poi per rimuovere i residui di candeggi sciacquando con acqua più metabisolfito o semplicemente acqua calda qui per darti un idea di come puoi fare con cose che quasi sicuramente hai in casa, poi c'è tutta una serie di prodotti più costosi e più comodi
  6. Ah cazo non avevo capito un tubo beh come se avessi molto da fare in questi giorni immagino
  7. cioè adesso erano mesi che non brassavi e adesso ti prendi pure un infezione ?
  8. dovrebbero essere solo residui del cappello che si forma in fermentazione, non hai dato il tempo che si depositassero
  9. puoi riempire il tubo di acqua, non avendo necessità di aspirare con la bocca, oppure vendono tipo degli autosifoni su internet
  10. in realtà basta un tubo e sfrutti il principio dei vasi comunicanti, non so bene come spiegarmi https://www.youtube.com/watch?v=8_NyPS8uOsA cerca su internet che trovi di sicuro, e non è il caso di acquistare nulla, basta un semplice tubo di gomma sinceramente non mi sono mai posto il problema, le infezioni di solito si prendono non avendo un regime di pulizia ottimale dell'attrezzatura
  11. puoi vedere se riesci a trovare una serpentina, anche di dimensioni ridotte, la prima che usavo era stata presa da un fusto di raffreddamento per distillare la grappa non è il caso di filtrare con colini o scolapasta, anzi è piuttosto inutile una volta finito il raffreddamento dovresti cercare di fare un bel vortice, usando una paletta, lasciare riposare la situazione per una 20ina di minuti e poi travasare con un sifone se non hai il rubinetto sulla pentola facendo questo vortice vedrai che tutti i sedimenti si concentrano al centro della pentola e con il sifone puoi pescare relativamente pulito da bordo naturalmente fai attenzione che tutta l'attrezzatura che va a contatto con il mosto dopo il raffreddamento sia adeguatamente sanificata diciamo che mantenere la temperatura stabile sarebbe il meglio, ci si può accontentare di una perdita di un paio di gradi per la prima cotta, visto che nel bene o nel male incapperai in molte problematiche magari puoi anche evitare i vari step di temperatura di mash, facendolo tutto alla stessa temperatura, questo ti semplifica la vita
  12. la cosa importante è vedere le facce delle persone la mattina dopo, vedere chi ha il fisico
  13. ho fatto la cotta domenica, alla fine ho inserito un 2.5% di caramonaco, adesso vediamo come fermenta lo avevo già utilizzato per una weiss affumicata, a 50% con il frumento, con lievito lallemand munich, e mi era piaciuta molto
  14. mai fatto il negroni in fusto ? non è finita bene ps. inizia a spremere lime che servono circa 2 litri di succo per un fusto ahaha
  15. Periodo di quarantena e c'è noia e possibilità di fare una cotta non programmata, fortunatamente ci sono gli avanzi la ricetta pensata è la seguente, una alternativa alla apa da bere a fiumi nelle grigliate estive e penso quindi ne infusterò la maggior parte andrà a fermentare su una fonda di us05-s04 50/50 OG 1054 IBU 38 BU/GU 0.70 3300gr Rauch 66% 1700gr Monaco 33% 25gr Magnum, 60min, 38ibu Dubbi: - inserire 50gr di caramonaco e 50gr di specialb (1% per tipologia) per arrotondare la situazione - bilanciamento affumicato amaro
  16. imperial stout di gennaio 19 base pale 80%, mix di roasted, black, choco per un 8%, brown, cara e peated il resto 80ibu per 8abv migliorata rispetto alla versione precedente, molta meno liquirizia e più equilibrio tra tostati e resto della birra
  17. Ultima bottiglia di "birra di stampo belga a bassa gradazione alcolica" non saprei che stile è, forse rientra nelle grisette ? pils 2/3, fiocchi di frumento 1/3 magnum in amaro per 20ibu e poi centennial 2g/l, amarillo 2g/l e sorachi 0.25g/l in hopstand lievito t58 per og 36 e fg 10 ho ricordato di fare la foto a metà bicchiere
  18. qualcuno ha provato il pale o l extra pale della pauls ? avevo provato tempo fa il maris otter e mi era piaciuto assai, magari lo riprendevo
  19. potrei quasi abiutuarmi a questa quarantena
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