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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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Simone11

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Everything posted by Simone11

  1. La faccio un po' più breve di quello che dovrebbe essere perchè altrimenti ci sarebbe da scrivere pagine Se tu fai bollire il luppolo in sola acqua ti perdi un'interazione fondamentale tra composti del luppolo e composti presenti nel mosto, che poi non riesci a recuperare inserendo questo infuso in fermentazione. Perdere quest'interazione significherebbe imballare la birra di polifenoli e altri composti che andrebbero a precipitare se aggiunti in boil, col risultato di un'astringenza esagerata. I polifenoli comunque contribuiscono anche alla sensazione di corpo della birra e magari potrebbe essere utilizzata questa cosa, nelle giuste proporzioni, per recuperare una birra particolarmente esile... ma la vedo già troppo complicata. La strada più fattibile sarebbe splittare la bollitura oppure provare DH differenti
  2. Si boh divertimento a parte nel costruire un keg ti costa 30-60 euro una volta e bom ma dura "per sempre" L attrezzatura per spillare la paghi una volta sola ma alla fine serve pure per i fustini I fustini invece bene o male si deperiscono
  3. ma perchè non valuti di comprare dei keg piccolini ?
  4. nah l'us05 regge tranquillamente gli 11, oltre non so dire comunque se vuoi usare un liquido per og così alte penso sia obbligatorio fare una cotta a og contenuta per poter concatenare
  5. lo stesso autore ha recentemente pubblicato un libro https://www.amazon.com/New-IPA-Scientific-Guide-Flavor-ebook/dp/B07RFQ5VQ7 scritto come una tesina di terza media, a tratti pesante da leggere ma non si può negare sia ricco di spunti e, fatti a cazzo, ci sono anche i riferimenti alle pubblicazioni da lui utilizzate domani se ho tempo riorganizzo un attimo le idee e rispondo cercando di argomentare bene il post
  6. bevilo, che tanto te ne do poi un altro e vorrei cogliere l'occasione per citare le parole di mio nonno il cui senso è circa: "cosa invecchi il vino che domani potresti svegliarti freddo"
  7. Stasera dovevo studiare, ma avevo bisogno di amore... Allora mi sono aperto un barleywine (un anno e mezzo a natale) Alla fine la scelta di dare un 100IBU teoriche ha pagato in bevibilità, complice anche un assottigliamento del corpo; tutto sommato la base maltata si sente al naso e in bocca se la giostra bene con amaro e alcol Ora sono soddisfatto ma dopo una 33 da 10 gradi la vedo dura studiare
  8. Ok ridimensionare l hobby ma le botti cavolo, ormai ci sarai affezionato ahah
  9. Eh un caratello da 20 ispira ma non penso io sia in grado di usarlo
  10. Non so, io gli ho comprato dell attrezzatura per spillatura Intanto vende braumaister e oggi ho visto in vendita 5 caratelli
  11. @conco che tu sappia peppo sta smettendo di fare la birra pure lui ? Ho visto molti articoli in vendita su facebook
  12. Qua è circa a metà cottura che alla fine ci siamo dimenticati di fare una foto
  13. Perchè avevo paura che se non invertito le parti più carnose erano all esterno nelle zone dove scaldava di meno Invece con la testa nel culo sono riuscito a farlo cuocere bene
  14. Il girarrosto è fermo, appunto perchè altrimenti non ero attrezzato, magari verso fine cottura ci do una centrifugata
  15. Non è come fare cotta, ma direi che è una valida alternativa
  16. @ignaza piozzo aveva porta due fusti dentro una cesta con ghiaccio, soluzione onesta
  17. Per adesso ho recuperato 4 fusti da 9litri, di seconda mano, penso un po più versatili e comodi che quelli da 18 Ho poi una bombola da 4 kg e un riduttore a due vie Adesso comprerò nuovo tutta la raccorderia ecc Frigo non sono ancora attrezzato ma me ne preoccuperò in seguito
  18. forse hai ragione a sto giro ma tengo le squillo di lusso
  19. ahah farò una tripel tutta mia, con black jack e squillo di lusso
  20. Lo uso perchè ce l ho già Ma Non mi dispiace come profilo ma non è facile da gestire come fermentazione e mi inquieta un attimo
  21. Con 1062-1010 fai 7 gradi Il minimo dello stile è 7.5 Che se poi si guardassero alla lettera le statistiche bjcp il minimo alcol ottenibile è 8 e non 7.5 Bilanciato è diverso da in stile
  22. No in realtà mi piace ma se tenuto imbrigliato, se inizia a cacciare fuori il fruttolone è un casino
  23. sicuramente o bottiglia infetta/sporca o già fiaccata o tutte e due ma fa strano esploda a ottobra dove la temperatura è scesa rispetto a luglio agosto
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