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Simone11

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Everything posted by Simone11

  1. sono un ingegnere e non misuro i litri, ho una tacca sul fermentatore, una sola, che mi dice se ci sono vicino o lontano dal target
  2. ho voglia di fare polemica sterile https://brewingbad.com/2020/04/ancora-su-efficienza-e-perdite-nerd-alert/ ma veramente a un ingegnere ci sono andate un centinaio di cotte per capire questi concetti ?
  3. no dai, non è il mio caso spero, viso che comunque per pigrizia sono state li anche per più tempo
  4. delicatissimo il conco ahah ho una bitter affumicata che sta ormai lagherizzando da 3 settimane, causa pigrizia, tra una settimana posso chiamarla rauchbock ?
  5. non mi sono mai posto questo problema, quando raffreddo metto un canovaccio visto che lo faccio all aperto e vorrei evitare ci entri dentro roba... non saprei dirti su questo aspetto non saprei, ho preso del tubo da 12 da un amico che mi ha fatto il prezzo di costo, mi sono brasato i raccordi e tra tutto mi è costata 45 euro il tubo nudo costicchia ma è sovradimensionata per quello che devo fare, nel tempo di pulire tutto arrivo a 16 gradi con 20-30 litri
  6. si funziona, no non fa esalazioni conta che devi mettere il 20-25% in peso di sale, vuol dire che fai 3kg di ghiaccio e 1kg di sale, sei sicuro che convenga ? forse va bene per raffreddare il prosecco al volo
  7. prima devi togliere qualsiasi residuo dove possa proliferare qualcosa, poi puoi sanificare come preferisci
  8. comunque dopo le no-boil IPA non mi stupirei delle no-fermented IPA pensate a che businnes, con un time-to-market di un giorno
  9. non è quello il punto, che cazzo 1037 è non fermentato
  10. stavo leggendo questo https://scottjanish.com/cashmere-dipa-with-conan-and-hefeweizen-yeast/ al di la dell'esperimento poco interessante, come cavolo si fa a finire una birra a 1037 di fg, cioè il massimo che ho ottenuto era 25 in una impstout (non che voglia arrivare più alto eh)
  11. questo pulled pork è costato più di bolletta che un etto di tartufo
  12. allora ti è veramente tornata la voglia di brassare ahahah
  13. va beh, stai gia pensando troppo se stai gia macinando forse dovresti iniziare a bere
  14. t58 e luppolo non vanno d accordo, scazzano all inizio e il lievito sale troppo dopo ho concatenato due cotte, una a og 36 e l altra a 60 e con tutte e due risultato meh t58 fatto lavorare a 17 luppoli centennial e cascade
  15. si pure io rivedrei la luppolatura magari cercherei di utilizzare un luppolo ad alti alfa acidi a 60 e poi concentrerei le gittate in aroma dai 10 minuti anche sul grist, visto che usi il maris otter ometterei il crystal
  16. devi lavare prima con la candeggina (o sanitizzante specifico che hai ordinato) e poi eventualmente sciacqui con una soluzione di metabisolfito per eliminare i residui di candeggina riguardo a zucchero o estratto di malto non saprei aiutarti
  17. stout con percentuale importante di stout you are home, go drunk
  18. non penso di avere tutti gli ingredienti per quello
  19. clau dacci una marinata da fare al pollo che anche io ne ho qualcuna da fare
  20. azz, questo diventa piuttosto costoso ahah il saisonstein ? ma tipo è pulito e lascia un po più di corpo oppure produce anche esteri ?
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