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Simone11

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Everything posted by Simone11

  1. Simone11

    Belgian Tripel

    Ho scritto il messaggi o 2 ore fa È stato pubblicato ora, ha perso senso
  2. Simone11

    Belgian Tripel

    Non hai colto quello che volevo dire Premetto che qui è parlare di sesso degli angeli Però Se il bjcp mi fissa i parametri in Og 75-85 Fg 8-14 Abv 7.5-9.5 Allora se tengo buone og e fg ammette abv tra 8.1 e 10.3 Se tengo buono fg e abv ammette og tra 64 e 85 Se tengo buono og e abv ammette fg tra 4 e 29 To sum up Per rispettare tutti e 3 i parametri devo restringere la finestra
  3. Simone11

    Belgian Tripel

    Quello che intendevo io è che queste 3 grandezze (abv, og e fg) sono legate e una volta fissate due di queste la terza è determinata Quindi quali sono gli aspetti che impattano sul prodotto finito tra questi tre parametri ? Direi fg e contenuto di alcol Quindi buh, secondo me se becchi residuo zuccherino e alcol puoi anche stare fuori og a mio parere
  4. Simone11

    Belgian Tripel

    ma se mi da residuo zuccherino finale e alcol, cosa mi serve quanto deve essere la concentrazione iniziale del mosto? eh eh scacco matto professorone
  5. Simone11

    Belgian Tripel

    Sono con te fratello Se ti piace il ciccio e vuoi fare una tripel a 1050 devi sentirti libero di sentire il tuo cuore
  6. Simone11

    luppolatura postuma

    La faccio un po' più breve di quello che dovrebbe essere perchè altrimenti ci sarebbe da scrivere pagine Se tu fai bollire il luppolo in sola acqua ti perdi un'interazione fondamentale tra composti del luppolo e composti presenti nel mosto, che poi non riesci a recuperare inserendo questo infuso in fermentazione. Perdere quest'interazione significherebbe imballare la birra di polifenoli e altri composti che andrebbero a precipitare se aggiunti in boil, col risultato di un'astringenza esagerata. I polifenoli comunque contribuiscono anche alla sensazione di corpo della birra e magari potrebbe essere utilizzata questa cosa, nelle giuste proporzioni, per recuperare una birra particolarmente esile... ma la vedo già troppo complicata. La strada più fattibile sarebbe splittare la bollitura oppure provare DH differenti
  7. Simone11

    Spillatore per fustini 5litri

    Si ma oggi non è cosa
  8. Simone11

    Spillatore per fustini 5litri

    Si boh divertimento a parte nel costruire un keg ti costa 30-60 euro una volta e bom ma dura "per sempre" L attrezzatura per spillare la paghi una volta sola ma alla fine serve pure per i fustini I fustini invece bene o male si deperiscono
  9. Simone11

    Spillatore per fustini 5litri

    ma perchè non valuti di comprare dei keg piccolini ?
  10. Simone11

    Lievito per IMP. STOUT

    nah l'us05 regge tranquillamente gli 11, oltre non so dire comunque se vuoi usare un liquido per og così alte penso sia obbligatorio fare una cotta a og contenuta per poter concatenare
  11. Simone11

    luppolatura postuma

    lo stesso autore ha recentemente pubblicato un libro https://www.amazon.com/New-IPA-Scientific-Guide-Flavor-ebook/dp/B07RFQ5VQ7 scritto come una tesina di terza media, a tratti pesante da leggere ma non si può negare sia ricco di spunti e, fatti a cazzo, ci sono anche i riferimenti alle pubblicazioni da lui utilizzate domani se ho tempo riorganizzo un attimo le idee e rispondo cercando di argomentare bene il post
  12. Simone11

    Off Topic dell'off.topic!!

    bevilo, che tanto te ne do poi un altro e vorrei cogliere l'occasione per citare le parole di mio nonno il cui senso è circa: "cosa invecchi il vino che domani potresti svegliarti freddo"
  13. Simone11

    Off Topic dell'off.topic!!

    Stasera dovevo studiare, ma avevo bisogno di amore... Allora mi sono aperto un barleywine (un anno e mezzo a natale) Alla fine la scelta di dare un 100IBU teoriche ha pagato in bevibilità, complice anche un assottigliamento del corpo; tutto sommato la base maltata si sente al naso e in bocca se la giostra bene con amaro e alcol Ora sono soddisfatto ma dopo una 33 da 10 gradi la vedo dura studiare
  14. Simone11

    Off Topic dell'off.topic!!

    Ok ridimensionare l hobby ma le botti cavolo, ormai ci sarai affezionato ahah
  15. Simone11

    Off Topic dell'off.topic!!

    Eh un caratello da 20 ispira ma non penso io sia in grado di usarlo
  16. Simone11

    Off Topic dell'off.topic!!

    Non so, io gli ho comprato dell attrezzatura per spillatura Intanto vende braumaister e oggi ho visto in vendita 5 caratelli
  17. Simone11

    Off Topic dell'off.topic!!

    @conco che tu sappia peppo sta smettendo di fare la birra pure lui ? Ho visto molti articoli in vendita su facebook
  18. Simone11

    Off Topic dell'off.topic!!

    Qua è circa a metà cottura che alla fine ci siamo dimenticati di fare una foto
  19. Simone11

    Off Topic dell'off.topic!!

    Perchè avevo paura che se non invertito le parti più carnose erano all esterno nelle zone dove scaldava di meno Invece con la testa nel culo sono riuscito a farlo cuocere bene
  20. Simone11

    Off Topic dell'off.topic!!

    Il girarrosto è fermo, appunto perchè altrimenti non ero attrezzato, magari verso fine cottura ci do una centrifugata
  21. Simone11

    Off Topic dell'off.topic!!

    Non è come fare cotta, ma direi che è una valida alternativa
  22. Simone11

    Off Topic dell'off.topic!!

    Cotta celebrativa
  23. Simone11

    Off Topic dell'off.topic!!

    @ignaza piozzo aveva porta due fusti dentro una cesta con ghiaccio, soluzione onesta
  24. Simone11

    Off Topic dell'off.topic!!

    Per adesso ho recuperato 4 fusti da 9litri, di seconda mano, penso un po più versatili e comodi che quelli da 18 Ho poi una bombola da 4 kg e un riduttore a due vie Adesso comprerò nuovo tutta la raccorderia ecc Frigo non sono ancora attrezzato ma me ne preoccuperò in seguito
  25. Oggi stavo vedendo di fare il prossimo giro di birre con lievito belga e pensavo di metterci una birra a densità attorno ai 30 e poi concatenarci una tripel e qua mi sono bloccato, cavolo, ci sono così tanti modi di pensare una tripel, che alla fine sono rimasto indeciso... Voi come fareste una tripel ? per capirsi alla karmeliet (quindi in maniera poco ortodossa per quanto riguarda il grist di malti), alla westmalle (quindi nulla di più del minimo indispensabile) o magari alla de la senne (quindi giocata molto più sul luppolo) o magari avete anche qualcosa di meglio a cui non ho pensato (luppoli americani, lieviti da blanche, spezie (va beh non esageriamo), che ne so...) Ecco vorrei sentire in particolare @Tyrion132, the (old) champion of piozzo, e @conco di cui per vie traverse avevo tastato la ziu belu
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