kwak1985

Una pilsner per iniziare è una follia. Inizia, anzitutto, con un'alta fermentazione. Poi direi malto base e un malto speciale per una ipa. E per i luppoli vedi te. Ma la pils direi proprio di no

non si vede la ricetta

direi di si il DH con meno di 1gr litro non ha senso. almeno 4/5gr litro (che son pochi comunque)

L'acido lo diluisco al 2%come fanno in birrificio. Ti posso dire che, in seguito ad una cotta in birrificio, li non risciacquo. Io personalmente le bottiglie non le risciacquo per che le lascio nello scola bottiglie per 2 giorni. Il resto si Inviato dal mio ANE-LX1 utilizzando Tapatalk

Tranquillo il senso si capiva bene ahahah. Poi per il bere questo è altro ahahah Inviato dal mio ANE-LX1 utilizzando Tapatalk

naturalmente ilrost voleva dire contropressione che costa qualcosina e poi è un lavoro particolare

nel travaso un po si assigena ma non è la fine del mondo. magari non fare mille travasi questo si

ma dipende da cio che fai e da tante cose. come il t-58 a molti non piace invece, personalmente, lo amo. per le inglesi, esclusi i liquidi, utilizzo o notthingam o us-05 dipende da cio che vuoi ottenere.

anch'io faccio cosi per il ragionamento della reazione della tintura. solitamente si tende a bloccare il mash quando la tintura è positiva mentre, a causa della composizione dell'amido (amilosio ed amilopectina), essa (la tintura) reagisce solo con una parte dell'amido (l'amilosio), quindi facendo la sosta a 72 dovremo completare la conversione dell'amido. Ecco la causa dell'aumento di efficienza.

io farei essenzialmente ekg piu una spruzzata di cascade ma giusto un idea. io sui secchi utilizzerei us 05 ma de gustibus

esatto in dry solitamente vado anche di 6gr litro.

ciao come grist va bene io abbasserei un po il cara come luppolatura, se la vuoi in stile, sei un po fuori, l'agrumato ci sta ma lieve, sarebbe meglio qualche luppolo inglese tendente al terroso. poi semplificherei il grist a mono step 65 gradi(parlo del mio impianto). come lievito lo 04 a me non fa impazzire. tieni presente che è una birra attenuata

con l'extralight sei in stile con l'amber no. E' quello che ti diceva conco.

figurati. buona birra

non l'ho fatto sinceramente perche l'ag non mi piace e costa un po in piu come materie prime. per il resto ho studiato e fatto la prima ag o meglio le prime ag per settare il mio impianto. Sinceramente non ho fatto corsi, faccio parte di una ssociazione che si occupa proprio di birra artigianale e, frequentando chi produce e bevendo, ho corretto il tiro. diciamo che devi fare e osservare bene. i fiocchi di frumento non danno tutto questo sapore mentre altri si. con percentali basse non ti accorgi nemmeno.