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serpico

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  1. è chiaro che sono 2,3 kg ...ho dimenticato la virgola!ammazza cercate il pelo nell'uovo propio!!
  2. è previsto il mash nella ricetta se per te la ricetta è sbagliata allora credo che la nota azienda che la produce deve cambiare mastro...fossi in te ci farei un pensierino!
  3. la ricetta non l'ho inventata io ma è una ricetta ben definita partial mash potter,a me piace. molti di noi sono alle prime esperienze e come ben tu sai i fallimenti sono all'ordine del giorno,personalmente non mi permetterei mai di criticare il risultato altrui con (un cazzotto sui denti)posso dirti che le bucce invece hanno dato un buon sapore x il resto della conversazione come dici tu il mondo è bello perchè è vario,se la pasta è sciapa io non dico che è un cazzotto sui denti ecc semplicemente consiglio di mettere più sale x lo zucchero forse hai ragione p.s di birra e di freg.na il baffo se impregna!
  4. be Tyrion non puoi giudicare i gusti per me era eccezionale poi se leggi bene ho precisato che lo zucchero non comporta nulla ma "dicono" che alza di poco il grado alcolico,per le bucce è stato un esperimento x me ben riuscito se a te non piace non farla,ogni tanto invece di criticare il lavoro degli altri prova a consigliare....sono curioso di assaggiare le tue ricette! tutto detto in simpatia!
  5. ciao io ho provato questa ricetta ed è eccezionale partial masch E+G choccy porter estratto malto in polvere Amber kg 23 malto chocolate g 400 malto Aromatic g 300 malto Crystal g 300 malto CaraMUNICH II g200 luppolo Challenger 8,13%aa g 20 luppolo kent Golding 4,41%aa g 60 lievito safale s-04 11,5 g O.G 1051 amaro 30 IBU colore 60 EBC ALCOL 5,0% VOL tutto per i canonici 23 litri ho speziato con bucce d'arancia pochissime circa 10 g + zucchero candito bruno 10 g dicono che l'aggiunta di questo non comporta nulla al sapore ma alza di poco il grado alcolico a me piace ma è questione di gusto,in realtà non sono un intenditore dei sapori
  6. ciao a tutti premetto che sono un apprendista birraio avrei volontà di fare una birra speziata con metodo all grain oppure E+G. Ho dubbi su come speziare,vorrei cimentarmi sulle bucce d'arancio oppure cannella ma mi piacerebbe anche la curcuma(adoro il sapore).seguono le domande che mi pongo 1) avete mai fatto birra con curcuma?se si come avete fatto? modo tempi e procedimenti 2)leggendo qua e la ho potuto capire che buona parte delle spezie vengono introdotte durante gli ultimi minuti di luppolatura è vero?se cosi non fosse potete spiegarmi meglio? 3)quale miele? come procedere? 4)ultimo ma non ultimo ho intenzione di fare varie prove pensate che esista una ricetta base da cui partire per poter poi modificarla?se si mi potreste postare gli ingredienti e tempi c° dei vari step? 5) di birra e di fregn.a er baffo se impregna! grazie in anticipo a tutti
  7. dai vinc oggi sei piu VI o piu NC
  8. siete felici?vi sentite soli la domenica mattina?
  9. ciao essendo alle prime armi mi chiedevo se lo starter è paragonabile al lievito madre x fare la pizza,mi spiego meglio,potrei realizzare una quantità di starter sufficiente per poi di volta in volta usarlo?diciamo dargli la stessa funzione del lievito madre?se si come si conserva? ma poi vale la pena?con internet puoi parlare con gli aborigeni..la domanda è?aborigeno ma io e te che caz.zo se dovemo di!!!scusate mi è scappata la battuta di Guzzanti
  10. ok proverò questa vi farò sapere vi ringrazio molto
  11. si ho l attrezzatura,anche le idee sono abbastanza chiare manca la pratica e chiaramente molto studio.. grazie comunque
  12. le mie documentazioni sono "per il momento"tutte a livello di google,tante informazioni poche certezze,ho fatto la mia prima A+G tramite un kit...vorrei fare qualcosa di bevibile e semplice..ho scaricato un programma per calcolare i valori...(prima devo imparare ad usarlo) per questo chiedevo una ricetta passo passo grazie tanto
  13. grazie luppoletto ma non credo di essere cosi esperto,come dicevo ho iniziato adesso.
  14. ciao a tutti chi mi consiglia una ricetta E+G o A+G semplice ma buona? sarebbe la mia seconda cotta e visto che la prima credo sia venuta una cacchina volevo riprovare. grazie
  15. pensavo che ancora cercavi il guasto magari in cabina Acea!
  16. ragazzo vedendo i collegamenti è ovvio che ti scatta...accorcia il rame nella foto sembra toccare la carcassa
  17. per i miei esperimenti di elettronica uso un alimentatore autoregolabile pochi euro circa 15 con questo ho costruito un girarrosto con motorino dei tergicristalli della micra
  18. si thor prima,seconda,terza e quarta gittata 10 gr 60 min 50 gr 10min 50 gr 5 min x lupponino ripeto sono alla mia prima esperienza ho pensato al kit per semplicità
  19. siete pazzi!!!!1 fate cose bellissime complimenti divulgate il verbo ragazzi che siete formidabili
  20. io faccio uso di un fornello con bombola lo uso per la grappa,portare 30 lt o piu di acqua a 66-80 gradi con il fornello di cucina è dura,controllare il mio bruciatore peggio.ho comprato un termometro digitale diciamo che mi aiuta ma non risolve...ho fatto il mio primo hall grain e nella saccarificazione ho sgravato di 4-5 gradi mentre nel masch di 2....pensate che abbia compromesso il risultato?
  21. io per ora la via emilia la lascio a Guccini...
  22. quest'anno neanche un peperoncino pochi pomodori e zucchine uguale a cocomeri x il mio orto credo che il cambio del clima in italia stia ormai dando di pazzo premetto coltivo da anni vengo da una famiglia contadina so far crescere un peperoncino nelle colline di roma...questo per dire forse è arrivato il momento di sperimentare far crescere banane o luppoli Cascade??? provocazione!
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