ppivel18

Ah quello sicuramente... Inviato dal mio Redmi 4 utilizzando Tapatalk

Il lievito dovrebbe avere un attenuazione intorno al 75% Inviato dal mio Redmi 4 utilizzando Tapatalk

Troppo tardi ho aperto il topic Rispondi li o brucierai all'inferno [emoji48][emoji91][emoji48][emoji91][emoji48][emoji91] Inviato dal mio Redmi 4 utilizzando Tapatalk

76% pale 10% Brown 5% chocolate 4% fiocchi avena 3% roasted 2% special b Mash 66 per un ora + 78 mash out Og prevista 1091 og ottenuta 1083 (con 2 litri in più) Fg prevista 1022 fg attuale 1027 Inviato dal mio Redmi 4 utilizzando Tapatalk

Ciao ragazzi, Il 27 agosto ho brassato una ris con il lievito in questione. Al di là che durante la cotta ho avuto un po' di sfighe tra le quali rottura del rifrattometro e og più bassa del previsto con 2 litri in più nel fermentatore. Dicevo ris con og di 1082/3 fermentata con s 04 (fondazza cotta precedente imbottigliata il giorno stesso). Ho fatto lavorare il lievito a 17 gradi durante la tumultuosa poi dopo circa una settimana travaso con fg a 1028/9 e alzato temperatura a 18. Dopo il lavoro é stato molto lento e quindi ho alzato la temperatura gradualmente fino a 20 gradi ma la fg é sempre ferma da 2 settimane a 27/28. Ora dopo quasi un mese nel fermentatore sono a un bivio: alzo ancora o winterizzo? Inviato dal mio Redmi 4 utilizzando Tapatalk

Lo so però mi spiace aprire un topic per una domanda così... Cmq ok Inviato dal mio Redmi 4 utilizzando Tapatalk

Dici che non faccio danni? So che a quel maledetto non piace il caldo Inviato dal mio Redmi 4 utilizzando Tapatalk

Grosso dubbio... Ris con og 1082 fatta un mese fa fg ferma da 2 settimane a 1027/8. Lievito s04 che ha lavorato a 17 gradi in tumultuosa e che nelle ultime 2 settimane ho alzato fino a 20 per vedere se lavorava ancora.. Che faccio? Alzo ancora o abbatto? Essere o non essere? Inviato dal mio Redmi 4 utilizzando Tapatalk

Ah ok.. La seconda che hai detto Inviato dal mio Redmi 4 utilizzando Tapatalk

Bella la struttura con tanto di carrucola! Pentola da 50 litri? Io ne usavo una da 30 dalla quale ci facevo cotte da 18 litri Inviato dal mio Redmi 4 utilizzando Tapatalk

Tutto esatto Inviato dal mio Redmi 4 utilizzando Tapatalk

Ma sei sicuro che ti vuoi buttare subito sul liquido? Se non ho capito male questa è la prima cotta dopo parecchio tempo nella quale sarai impegnato a riprendere tutti i valori più i soliti inconvenienti che le prime volte solitamente si portano dietro. Visto che non hai mai fatto uno starter (anche se non ci vuole una laurea) non sarebbe più facile concentrarsi sulla cotta e usare un paio di bustine di secco Inviato dal mio Redmi 4 utilizzando Tapatalk

Quando facevo biab andavo di monostep sempre per paura di bruciare la sacca... Discorso inverso per la winterizzazione che facevo sempre per far precipitare lieviti proteine e quant'altro. 2 o 3 giorni prima di imbottigliare metti a 3 gradi e il gioco è fatto Inviato dal mio Redmi 4 utilizzando Tapatalk

Fg della ris mi si è fermata a 1028 dai 1022 previsti/auspicati. Che pallet Inviato dal mio Redmi 4 utilizzando Tapatalk

Posso? Inviato dal mio Redmi 4 utilizzando Tapatalk