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Birraioastemio

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Everything posted by Birraioastemio

  1. Grazie chiaro..... Inviato dal mio GT-N7100 utilizzando Tapatalk
  2. Interessante....percio fermentazione spontanea, in effetti la campagna aiuta questa pratica... ma se un uccellino fa la cacca nel mosto??? Inviato dal mio GT-N7100 utilizzando Tapatalk
  3. Ci ho pensato pure io... ma ho accantonato l idea dopo aver letto di cosa è composto lo scuby... c è una forte presenza di acetobacter. Il combucha non supera i o.5 gradi alcolici perché l acetobacter trasforma l alcool in composti acidi. Credo perciò ci sia un grosso rischio che diventi aceto. Ma forse lasciando lo scuby per poco potrebbe essere che funzioni. Il fatto è che comunque bisogna aggiungere anche qualcosa che renda la birra acida perché lo scoby lavora in ambiente acido. Magari senza buttare via il lavoro di una birra si potrebbe mettere lo scoby in una birra commerciale e vedere cosa succede... Inviato dal mio GT-N7100 utilizzando Tapatalk
  4. Anche io ho un freezer a pozzo di seconda mano con stc.... il problema è che l unico posto dove ho. Potuto metterlo e nel garage... a due km da casa... almeno lo uso solo come deposito estivo per la birra... in futuro vedremo, anche perché dovendo effettuare travasi esporre i la birra ad un ambiente per niente sanificato. Inviato dal mio GT-N7100 utilizzando Tapatalk
  5. E già che ci sei come l hai fatta la season??? Inviato dal mio GT-N7100 utilizzando Tapatalk
  6. Ps se poi viene una cosa imbevibile si può sembrerebbe fare un blend con altre birre per creare una specie di gouze o al limite condurci l insalata[emoji38][emoji38][emoji38] Inviato dal mio GT-N7100 utilizzando Tapatalk
  7. Carissimi birrafondai Leggo Solo Ora QUESTA discussione. Il bello di questo Hobbies e che si può sperimentare in barba a tutte le teorie e ipotesi. Credo che non tutti I lieviti madre per panificazione siano uguali... a prescindere da questo io go fatto l esperimento con la pasta madre creando uno starter doppio ed inoculando il tutto nel mosto. Dopo una fermentazione relativamente lunga ho imbottigliato. Il risultato è una birra fruttato con sentori di caramello e marsala. Leggermente acide solo le bottiglie di più di un anno.... se devo dire la mia mi ha dato molta soddisfazione e credo che la rifarò. Chiaro che non è un lambic... ma ha alcune caratteristiche che lo ricordano... non presente alcun segno di infezione da batteri indesiderati nonostante la pasta madre sia lavorata a mani nude. Insomma meglio provare a fare un paio di litri di birra col rischio di doverla buttare che formulare ipotesi sterili. Ps se leggete quello che fanno i belgi con i lambic e se ricordate la storia della birrificazione vi mettete le mani nei capelli. Perciò osate! !!! Inviato dal mio GT-N7100 utilizzando Tapatalk
  8. Benvenuto. .. hai fatto bene a leggere ed informarti... la pentola e un po piccola ma alla inizio può bastare, l importante è iniziare e provare. Inviato dal mio GT-N7100 utilizzando Tapatalk
  9. Benvenuto!!! Inviato dal mio GT-N7100 utilizzando Tapatalk
  10. Benvenuto!!! Inviato dal mio GT-N7100 utilizzando Tapatalk
  11. Benvenuto! !!!! Inviato dal mio GT-N7100 utilizzando Tapatalk
  12. Benvenuto... Grandi soddisfazioni vedrai. ..e gran lavoro!!! Inviato dal mio GT-N7100 utilizzando Tapatalk
  13. Io ho piantato da seme dei carolina reaper. Mi piace troppo la forma anche se devo dire che sono un po troppo piccanti. Di dieci semi ne sono germogliati 9 ed al momento attuale 5 piante sono già piene di frutti. Spero che arrivino a maturare anche perché gli ho dedicato una cura maniacale. Mia madre invece ha seminato i moruga yellow e stanno incominciando ora a fiorire... belle piante ma li ha seminati un po troppo tardi inoltre hanno avuto problemi con pidocchi... Inviato dal mio GT-N7100 utilizzando Tapatalk
  14. OK.... [emoji5][emoji5][emoji5] Inviato dal mio GT-N7100 utilizzando Tapatalk
  15. Ciao ho appena ordinato lo scuby... proverò a fare la kombucha non appena arriva e se non hai già trovato quando la coltura si dividerà te ne invierò uno.. teniamoci in contatto.... Inviato dal mio GT-N7100 utilizzando Tapatalk
  16. Ciao, tu che hai provato il fastferment, mi puoi dire se è un acquisto valido?
  17. [emoji1] [emoji1] [emoji1] [emoji1] bella questa! !!!! Inviato dal mio GT-N7100 utilizzando Tapatalk
  18. Io proverei ada abbassare la temperatura..... chissà che non ci sia qualche enzimello superstite.... eventualmente puoi aggiungere un po di macinato fresco che possa fornire enzimi. Certo che la ricetta cambia....
  19. Cosa significa ancora sottoterra? Io non coltivo luppolo ma vorrei provarci...
  20. Io userei una pentola per l ammostamento e un later tun... un po laborioso ma riesci a mescolare meglio e ad evitare corbonizzazioni dei grani sul fondo della pentola... io faccio così, però la mia attrezzatura e molto basica...
  21. Ben venuto... vedrai che l all grain viene presto...
  22. ciao CIAO! !!
  23. Molto carina, belli i colori e il tuo logo in sfondo sul sole!!!
  24. Nevica!!!!
  25. Etichette della stout e della american stout!!!