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Niubbo birraiolo

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Everything posted by Niubbo birraiolo

  1. Niubbo birraiolo

    Pizzata Areabirra

    Apro la discussione qua per riuscire a pianificare la data e aggiungere chi magari non frequenta l'offtopic L'idea è di pianificare verso fine gennaio/inizio febbraio, una pizzata stile brewjam, nel weekend, giorno favorito sabato Quindi al momento proporrei 27/01 03/02 10/02 Si fa a casa mia dato che ho forno a legna, la zona è Montà (provincia di Cuneo) Si parlava anche di spostarci se qualcuno avesse location adatta, per avere più utenza, ma al momento valutiamo la prima ipotesi Apro le votazioni Inviato dal mio ALE-L21 utilizzando Tapatalk
  2. Niubbo birraiolo

    Pizzata Areabirra

    Ho fatto poche foto, soprattutto non facevo in tempo che le pizze volavano via, comunque grazie per la compagnia, spero di aver sfamato tutti come si deve! Inviato dal mio M5 Note utilizzando Tapatalk
  3. Niubbo birraiolo

    Off Topic dell'off.topic!!

    Stamattina mi sveglio e sento bussare alla porta, mio fratello sta notte è arrivato tardi senza chiavi e ha dormito in macchina, gli è presa la scimmia da tinder, e adesso esce tutte le sere Inviato dal mio M5 Note utilizzando Tapatalk
  4. Niubbo birraiolo

    Fornello a gas

    Oggi se la porti la montiamo! Inviato dal mio M5 Note utilizzando Tapatalk
  5. Niubbo birraiolo

    Pizzata Areabirra

    Io domani sono a casa, inizio ad accendere il forno verso mezzogiorno? In modo che verso l'una sia caldo Inviato dal mio M5 Note utilizzando Tapatalk
  6. Niubbo birraiolo

    Fornello a gas

    Quello che hai postato è il classico fornello, si trova anche nei brico, è relativamente sicuro se si usa in modo corretto, io li uso da anni e non è mai capitato nulla, ovviamente va usato in locali con buona aerazione, bisogna regolare l'aria in modo che la fiamma sia blu e non va lasciato abbandonato a se stesso, se vuoi stare tranquillo meglio prendere un fornello con termocoppia e fiamma pilota, che in caso di spegnimento del fornello chiude la valvola del gas, ovviamente costa qualcosa in più, o puoi fare come me che ho aggiunto termocoppia e valvola pilota in un secondo momento, ma devi sapere cosa fai perchè col gas è meglio non improvvisare Inviato dal mio M5 Note utilizzando Tapatalk
  7. Niubbo birraiolo

    Pizzata Areabirra

    Ieri ho impastato, non me la son sentita di fare il nuovo impasto, è troppo sperimentale e non so se reggeva la lunga maturazione, comunque ho provato a mixare un paio di farine e ho alzato l'idratazione, speriamo bene! Comunque 5kg di farina, che sono circa 8/9kg di impasto, quasi un kg a testa, penso che basteranno Inviato dal mio M5 Note utilizzando Tapatalk
  8. Niubbo birraiolo

    Pizzata Areabirra

    Io ho entrambi, e anche il fondo di una bassa Inviato dal mio M5 Note utilizzando Tapatalk
  9. Niubbo birraiolo

    Pizzata Areabirra

    Dai che sta sera si impasta, i canonici 5kg basteranno? e per sabato ho aperto la pancetta e direi che sulla pizza ci sta molto bene! Inviato dal mio M5 Note utilizzando Tapatalk
  10. Niubbo birraiolo

    Pizzata Areabirra

    Va bene! Ps sto sperimentando un nuovo impasto, sta sera lo collaudo nel forno di casa e se vale la pena lo rifaccio per sabato! Inviato dal mio M5 Note utilizzando Tapatalk
  11. Niubbo birraiolo

    Pizzata Areabirra

    Ciao no no nessun problema, se resistono senza mangiare fino a quell'ora, almeno le mie bimbe hanno qualcuno con cui giocare Inviato dal mio M5 Note utilizzando Tapatalk
  12. Niubbo birraiolo

    Pizzata Areabirra

    Ok sabato! Inviato dal mio M5 Note utilizzando Tapatalk
  13. Niubbo birraiolo

    Automazione mulino

    Non vorrei dire una cavolata ma vedendo tre fili mi viene in mente che va alimentato con un driver tipo i motori brushless, anche perchè le lavatrici modulano il numero di giri, tu come lo stai alimentando? Non riesci a recuperare anche il driver dalla lavatrice? Inviato dal mio M5 Note utilizzando Tapatalk
  14. Niubbo birraiolo

    Gruppo d'acquisto Torino

    Porta anche loro! Inviato dal mio M5 Note utilizzando Tapatalk
  15. Niubbo birraiolo

    Pizzata Areabirra

    Dai che manca poco più di una settimana Inviato dal mio M5 Note utilizzando Tapatalk
  16. Niubbo birraiolo

    Sapore e odore di aceto, infezione o no?

    Io credo che il filtro a cartoni elimina anche lievito, o almeno penso ma dipende dalla capacità del filtro, poi per rifermentazione bisogna inoculare lievito altrimenti non può rifermentare in bottiglia, se le ibu sono 39 allora ok, io avevo stimato 30-35 contando il 5% di aa del cascade, poi a me sembrano tanti 5kg di bisquit, ma non ho così tanta esperienza, per il resto infezioni acetiche si sviluppano con ossigeno che io sappia, non è che ci fosse qualche tubo non pulito? Potrebbe essere partita da li Inviato dal mio M5 Note utilizzando Tapatalk
  17. Niubbo birraiolo

    Sapore e odore di aceto, infezione o no?

    Inoltre ci sarebbe qualche appunto sulla ricetta, dove la avete presa? Che ibu aveva? A spanne siete sui 30/35 io sarei salito un po di più Inviato dal mio M5 Note utilizzando Tapatalk
  18. Niubbo birraiolo

    Sapore e odore di aceto, infezione o no?

    200 litri per volta, complimenti lo avete preso proprio sul serio questo hobby! Come mai così tanti litri a cotta? avete un microbirrificio? Purtroppo su batch così grandi gli errori costano cari, io andrei ad analizzare tutta la catena per capire da dove è partito il problema, per evitare altri inconvenienti, il filtro a cartone era nuovo? Avete fatto altre cotte prima di questa? Come avete lavato l'impianto? Comunque direi che se si sente così forte l'aceto è difficile che non sia infetta, strano che sia partito così in fretta, solitamente in bottiglia senza ossigeno rallenta, comunque se è aceto potete fare poco, se avesse una punta direi di berla in fretta ma se è forte vuol dire che è già bella avviata, inoltre 200lt hai voglia a berli in fretta, io prenderei delle damigiane e farei un ottimo aceto, oppure rimane il cesso, però una bella bottiglia di aceto di birra per Natale potrebbe essere un bel regalo! Inviato dal mio M5 Note utilizzando Tapatalk
  19. Niubbo birraiolo

    Off Topic dell'off.topic!!

    Buongiornazzo gente! Settimane sempre più lunghe e week danno pure brutto che palle volevo andare in barca... Ieri giocavo con account tinder di mio fratello, gli ho messo like a cazzo, certo che con ste app trombative è proprio vincere facile! Inviato dal mio M5 Note utilizzando Tapatalk
  20. Vendo Scambiatore 40 piastre saldobrasate, praticamente nuovo, marca pacetti, cedo assieme due raccordi inox lato birra e due raccordi rapidi in plastica lato acqua, se interessati aggiungo foto Prezzo 60€ + spedizione Inviato dal mio M5 Note utilizzando Tapatalk
  21. Niubbo birraiolo

    Vendo scambiatore 40 piastre saldobrasate

    Venduto! Inviato dal mio M5 Note utilizzando Tapatalk
  22. Niubbo birraiolo

    Off Topic dell'off.topic!!

    Giornata passata a trinciate col trattore, senza contare le sere che ho fatto per fare cambio olio e filtri, che vita grama.... E oggi se è anche spaccato un pezzo, speriamo di riuscire a sistemarlo da solo... Inviato dal mio M5 Note utilizzando Tapatalk
  23. Niubbo birraiolo

    Off Topic dell'off.topic!!

    Siete di carrù e non venite alla pizzata? Inviato dal mio M5 Note utilizzando Tapatalk
  24. Niubbo birraiolo

    Off Topic dell'off.topic!!

    Venerdì, finalmente, e forse riesco a chiudere un lavoro che mi trascino da due settimane tra ponti e feste varie, ieri invece sono salito per la prima volta su una tesla, minchia che figata! Peccato che costano come quattro reni.... Inviato dal mio M5 Note utilizzando Tapatalk
  25. Niubbo birraiolo

    Pizzata Areabirra

    Comunque continuo a taggare a cazzo Inviato dal mio M5 Note utilizzando Tapatalk
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