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gionboard

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  1. Buongiorno a tutti! Una domanda, ho del malto scaduto da qualche mese,mantenuto sempre in frigorifero e sottovuoto, è sconsigliabile usarlo? Che problemi potrebbe darmi il suo utilizzo?? Grazie.
  2. Ciao a tutti, un consiglio per piacere! ho in fermentazione una APA da tre settimane a 16°C, OG 1048 e FG (attuale) 1012 avevo intenzione di imbottigliare ma il gorgogliatore gorgoglia ancora e anche abbastanza frequentemente, significa che la fermentazione non è ancora terminata ed è meglio aspettare ancora qualche giorno prima di imbottigliare? Vorrei evitare sovracarbonatazione e gushing!!
  3. buongiorno, cerco aiuto per la modifica dei sali dell'acqua che uso... vorrei fare 23L. di APA e mi trovo con questi valori nell'acqua che vorrei usare. pH 7.25 Ca 100.8 ppm Mg 24.5 ppm Cl 14 ppm SO4 35 ppm Na 9.8 ppm come mi consigliate di modificare i sali per un risultato migliore? Grazie dell'attenzione. Gionboard.
  4. Buongiorno a tutti... settimana scorsa ho imbottigliato la mia APA, per la prima volta,mi è successo che durante l'ultimo travaso,il luppolo messo in DH mi ha intasato il rubinetto e ho dovuto buttare almeno 2 Lt. di birra! Oltretutto ho notato che,pur avento messo un sacchetto filtrante a fine tubo,durante l'imbottigliamento la birra presentava delle impurità ! Faccio sempre DH ed è la prima volta che mi succede un disastro del genere! La mia domanda è...cosa puo essere successo e, cosa che mi preoccupa ancora di più, quelle particelle probabilmente di luppolo che sono finite in bottiglia,possono darmi dei problemi? Grazie.
  5. Ciao a tutti! chi mi consiglia una varietà di luppolo utilizzabile in alternativa al simcoe in DH? grazie. Gionboard..
  6. Ciao Forum!! vorrei acquistare un cavo riscaldante da terrario per la mia camera di fermentazione costituita da una vetrinetta frigo come quelle dei bar. la mia domanda è questa, se volessi raggiungere temperature interne anche di 24°, quale potenza mi consigliereste? ho visto che ci sono cavi da 15W,50W ecc... Grazie
  7. mannaggia immaginavo...quindi mi tocchera restare ignorante in materia!! O fare un corso accellerato di inglese!!
  8. buongiorno a tutti, chi di voi mi puo fare un po' di scuola di mash? la mia domanda è questa... che differenze apporta al mosto un mash a 62° piuttosto che uno a 68°? cosa dovrebbe farmi decidere su che temperatura stare? spero non sia una domanda del c.... grazie.
  9. grazie..immaginavo ma non ne ero sicuro!!
  10. buongiorno a tutti! domanda probabilmente stupida, volevo fare una saison con fiocchi di frumento,la mia domanda è, non devono essere macinati i fiocchi vero?? grazie per la comprensione!!
  11. Può essere una super carbonazione? 5g./L. In 27 litri fermentati a 18' volendo ottenere 2.0 volumi di CO2 in una IPA??
  12. OG 1050 30/07 FG 1010. 12/08 Lievito US-04 Possibile non fosse finita fermentazione??
  13. Ragazziiiiii!!! Mi sono accorto oggi che il frigorifero dove erano presenti le bottiglie in maturazione,era bloccato e segnava 20' . La domanda a questo punto e', possibile che praticamente una seconda fermentazione di un mese a quella temperatura abbia potuto causare il danno??
  14. appunto!! e questo mi spaventa!!
  15. 5g/L. di zucchero e fermentazione a 18°
  16. ieri sera ho provato a versarla nel bicchiere e a sgasarla un po'....e senza quella gasatura,gusto e profumo sono usciti ed era buona! stasera prendo 5 bottiglie,le stappo e le ritappo e poi vedo come sono domani sera...speriamo bene!
  17. quindi che fare??? poi..conviene farlo subito o aspettare ancora?
  18. soluzioni? secondo te se stappo e ritappo?
  19. buongiorno forum! Sono in ansia!! ieri ho aperto la mia ultima IPA, in maturazione a 10° da 15 giorni e....versata nel bicchiere fa molta schiuma,molto persistente e la birra risulta molto frizzante quasi fastidiosa sulla punta della lingua!! possibile infezione??? c'è rimedio??? :sorry: grazie gionboard
  20. Vinc Ciao...posso chiederti come mai consigli due temperature di mash differenti in base al lievito che decido di usare? altra domanda, temperatra di fermentazione consigliata per i due ceppi di lieviti? grazie!!
  21. Domanda...secondo te sostituire il pils con pale ale è fattibile o esco troppo dallo stile?
  22. Buongiorno a tutti!! Chi di voi mi può consigliare una ricetta per una buona saison? Con metodo allgrain?? Ringrazio in anticipo chi perderà del proprio tempo per questa buona causa!! grazie Gionboard..
  23. cosa intendi per dosi generose e generosissime di simcoe in arome e profumo? mi puoi fare un esempio per una produzione diciamo di 25 litri? lo consiglieresti per un dry hopping?
  24. ringrazio tutti per i consigli...e mi scuso per il titolo! La prossima volta cerchero di essere piu preciso....
  25. Ciao a tutti...un consiglio,secondo voi si può tirare fuori qualcosa di buono con le seguenti materie prime che mi sono rimaste in casa? malto pale ale malto carapils lievito S-04 luppoli magnum e simcoe se consigliate qualche aggiunta sono tutto orecchi!! Grazie Gionboard
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