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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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amicodibirba

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Everything posted by amicodibirba

  1. amicodibirba

    Blanche Con S33

    Dove é il brew jam?
  2. amicodibirba

    Lieviti E Tempi Di Maturazione

    Sti ciuffoli! Ma quanti ne hai provati!!? Cmq il t58 l'ho assaggiato dalle 2alle 6settimane in bot per ora, e ha subito un evoluzione la birra, prima era abbastanza armoniosa poi un po con aromi slegati.. Adesso la tengo li a maturare e vediamo come evolve..
  3. amicodibirba

    American Wheat

    Tieni presente che ho assaggiato una wheat da 4,4 gradi e aveva 20 ibu , non era amarissima ma l'amaro si sentiva. Dipende se la vuoi amara o non troppo amara
  4. amicodibirba

    American Wheat

    Cascade da aroma perché mi piace a me.. Poi vedi tu o aspetta altri consigli
  5. amicodibirba

    American Wheat

    Io userei il centennial da amaro e cascade da aroma ( non ne ho mai fatta una di american wheat) Ma metterei un grammo litro in aroma e uno in dry hop di cascade
  6. amicodibirba

    Dove Bjcp Areabirra

    ciao! Volevo chiedervi dove posso trovare un riassunto del bjcp di area birra Sono andato da un tipo a fare la birra e aveva un bjcp riassunto con che malti utilizzare lieviti ecc per ogni stile, e aveva all'inizio dell documento l'immagine di area birra Ho cercato ma non risco a trovarlo!! aiutatemi!!
  7. amicodibirba

    Dove Bjcp Areabirra

    Grazie!
  8. Ciao, ho assaggiato di recente questa birra, e all' inizio l'ho trovata molto profumata , esotica. Poi l'ho riassaggiata e aveva speziature al naso e in bocca, ma al naso.. mi sembrava molto una bassa fermentazione. Non so dire il perche, ma non mi sembrava un naso da belga come molti la deiniscono. Mi sembava un incrocio, e' possibile che abbiano usato due lieviti? Il pepato al naso si sentiva e papaia e forse albicocca,la speziatura in bocca sul finale pure, ma aveva molto di bassa fermentazione, l'ho trovata molto digeribile, molto secca, brillante, e mi fa pensare ad una bassa. L'avete assaggiata? Al naso puo' semprara una pacific pale ale, in bocca una belgian pale ale , su luppolato
  9. Vendo libro: Farmhouse Ale, culture and craftmenships in the belgian tradition Libro in inglese Nuovo mai stato aperto Lo vendo a 10 euro Consegnandolo a mano alle degustazioni del rurale a desio o Milano
  10. amicodibirba

    Lambic In Botte: Consigli

    I want to tell a story bout a Little man If i can .. Eating sleping trolling smoking tobacco drinking their lambic 2mounth years old And then one day, tyron! Tell Another way For gnome to brew. Look At the tabacco , look at the lambic Isn't good?
  11. amicodibirba

    Cosa state bevendo in questo momento?

    Ho assaggiato la : Marzen di Elvo,é perfetta é puro godimento. ( non ho una vasta conoscenza di marzen ma tra quelle che ho assaggiato classiche del oktoberfest,quelle non industriali) mi é piaciuta un sacco. à‰ una birra da bere almeno una volta a settimana Weizenbock di birrone la cibus . Stupenda. Mi ha fatto vedere il lato migliore delle Weizen. Un po differenti dalle industriali.. Meno banane..limpida e molto watery. Me piaciuta. ( non so se una Weiss watery sia corretto..ma sicuramente era molto facile da bere)
  12. amicodibirba

    Cosa state bevendo in questo momento?

    Cmq non mi hanno entusiasmato. Anche se tutti me ne hanno parlato molto bene
  13. amicodibirba

    Cosa state bevendo in questo momento?

    Io recentemente ho assaggiato pils e Brown carrobbiolo ed erano brettate tutte e due. La Brown l'ho trovata piacevole la pils un po' meno. Magari é il lotto che ho trovato che non andava. O magari le fanno brettate..
  14. amicodibirba

    Cosa state bevendo in questo momento?

    Ok ok mi fido.. Non ci ho fatto caso.. Non sei il primo che me lo dice.. Amo le acide ma faccio ancora fatica a degustarle bene :-)
  15. amicodibirba

    Cosa state bevendo in questo momento?

    Non mi sembrava affumicata, la riassaggerò stasera se riesco.
  16. amicodibirba

    Mini Corso Di Degustazione Sul Forum

    Secondo me no.. Ce ne una Ma é molto generale.. Se mi dai l'indirizzo mail per pm ti faccio la foto della scheda degustativa del corso che sto facendo e i vari parametri di riferimento. Ti parlo del corso unionbirrai 1 step , é molto base come cosa ma molto utile ad inquadrare gli stili.. Cmq il libro é bello ( non ci sono schede degustative)
  17. amicodibirba

    Mini Corso Di Degustazione Sul Forum

    Io sto finendo di leggere ora " degustare le birre" di randy Moser. Non é un libro malvagio. Si legge bene e parte dalle basi. Se no l'unico step successivo é un corso. Oppure ogni settimana ti compri 5 birre di uno stile e le fai passare con recensioni e bjcp e annusi ..
  18. amicodibirba

    Cosa state bevendo in questo momento?

    Bevuta la new zeland alla spina di crak , ottima birra. Bevuta la guerrilla e devo essere sincero mi é piaciuta anche se al naso sentivo solo malto e niente luppolo e un lieve metallico in bocca.
  19. amicodibirba

    Sapore Metallico

    Ciao!! Premessa. Sto facendo un corso primo livello di deg. Ho scoperto Cos é il metallico E adesso le birre metalliche non le riesco più a bere... Non vorrei esser diventato troppo raffinato o snob. Mi é capitato di assaggiare 4,birre del lariano tutte metalliche. Volevo chiedere: Cosa rende metallica una birra? Ho letto un po di cose a riguardo ma si trova di tutto. Dal degradamento della birra per invecchiamento all deperimento delle materie prime, alle tubature( possibile?) La prossima lezione chiederò agli insegnanti.. Ma volevo capire se ci sono più teorie o se ne esiste una sola.
  20. amicodibirba

    Sapore Metallico

    Ok.. Grazie Perché lo sto trovando in molte birre e proprio non riesco a finirle
  21. Cosa può essere? Le nostre birre infettate hanno questo profumo.. Al 99% Che infezione potrebbe essere? :D
  22. Avete mai assaggiato qualcosa di loro? Ho notato che in quelle che mi è capitato di assaggiare pale ale , ipa, goldn ale ; hanno tutte nella ricetta, avena, frumento. Ma non specificano se sono fiocchi , se non sono maltati o se sono maltati. E mi sembra di non aver mai visto una schiuma così bella persistente, voluminosa, cremosa è quasi fine ( tipo il birrificio etnia qua a pavia la schiuma delle session beer fa paura... àˆ FINISSIMA non si vedono neanche le bloccine sembra neve) E la mia domanda è oltre a chiedervi se vi sono piaciute, è : cosa avranno usato? Non parlo di persistenza..ma di finezza della schiuma e cremosità .. Farò qualche esperimento per capire .. Mi sono piaciute un sacco , ultra profumate .. Con questa schiuma che sembrava panna montata
  23. amicodibirba

    Buxton Brewery , Che Ne Pensate?

    Non ti piacciono?
  24. amicodibirba

    Buxton Brewery , Che Ne Pensate?

    Vorrei che la mia schiuma fosse sempre così
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