E' un lievito non neutro come gli americani,lascia un buon corpo con leggeri sentori di frutta,attenua bene,AA al 72-75% dipende dal mash,mai successo che si piantasse,tipo nottingham ad esempio,che poi riparte in bottiglia...
secondo me lascia la birra piuttosto limpida,ultimamente mi sono convertito ai MJ,provati quasi tutti mi trovo bene
a parte windsor che hai l suo perche',a me piace nelle stout ad esempio,a mio parere nettamente superiori a lallemand
poi,eh,de gustibus..