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RasAle

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  1. Per eliminare l'ossigeno dal fusto e dalla linea (i tubi) e dal filtro non faccio altro che mandarlo in pressione e sfiatarlo diverse volte, mi sembra la soluzione migliore. Riguardo al dry hop pensavo di comprare un dry hopper per keg e accorciare cmq di pochissimo il tubo di pescaggio, il freddo dovrebbe comunque fare in maniera che si alzi meno sporco possibile. Ho comprato un filtro a doppio stadio su ebay quindi pensavo a una cartuccia iniziale "sgrossante" e una seconda da 5 micron. Voglio carbonare dove faccio la secondaria (quindi sempre keg da 19l) in quanto metà cotta la voglio far andare in bottiglia e metà in keg da 9l.. se dry hop devo per forza fare un ulteriore trasferimento. Nella vita di tutti i giorni dalle 7.30 in poi lotto contro le ossidazioni... lavoro in una cantina la differenza sono i volumi in gioco, il non lavorare in pressione e il fatto che il vino sia molto più stabile (da questo i miei dubbi) Ora mi cerco il tuo post ma mi pare di averlo visto tempo addietro! Nel frattempo ti ringrazio, se hai altri consigli sono qua
  2. È scomparsa la reply di Vale? Comunque avevo pensato a un differenziale minimo e temperatura vicina ai zero gradi per ridurre l inconveniente schiuma... 0.5 bar di differenza puó essere abbastanza?
  3. Buongiorno a tutti, vorrei fermentare le mie cotte in fusti nc da 19litri con collegato un tubo per blow-off. A densità stabile pressurizzare leggermente il fusto con CO2 (0,5 bar @ 20 Celsius è ok?) per evitare ossidazione, crash cooling a 0 Celsius per 48h, trasferimento in altro nc keg freddo (pressurizzato a 0,4 bar @ 20 Celsius con CO2) dove fare carbonazione forzata calcolandomi la corretta pressione a seconda dello stile. Secondo travaso in keg nc da 9 litri e resto imbottigliato in contropressione con https://www.morebeer.com/products/deluxe-counter-pressure-bottle-filler.html Nel mezzo tra keg usato come fermentatore e keg usato per carbonazione forzata un bel filtro come questo https://www.morebeer.com/products/beer-filter-kit-10-canister.html La cosa vi quadra? Consigli? Cose che non ho considerato? Sono un po' ignorante in materia se qualcuno mi può indirizzare sul corretto regolatore di pressione,tuberia e collegamenti vari ve ne sarei grato. Grazie, buon pomeriggio e buone birre a tutti!
  4. Cerco 3 fusti 19 l con relativi attacchi jolly regolatore di pressione bombola CO2 e tuberia relativa. Zona Trento/Bolzano a mano o spedizione a mio carico.
  5. Ciao a tutti, mi sono imbattuto per caso in questo prodotto ricondizionato a un ottimo prezzo http://www.cornelius-emea.com/uploads/manuals/Maxi%20210%202Flow%20Product%20Manual.pdf http://www.cornelius.com/markets-and-solutions/beer-and-cider/products/coolers/shelf-coolers.aspx e mi stavo chiedendo se potesse essere usato per il controllo temperatura in contemporanea di due fermentatori da 27 litri (i chronical ss brewing brewmaster ed. che sono intenzionato a comprare a breve...) oltre che per sporadicamente servire birra dai kegs. Qualcuno più ferrato mi sa aiutare? grazie Ale
  6. perfetto, allora aspetto il programma!!! grazie
  7. Ciao, ho guardato il sito ma mi sembra solo in tedesco e con poche info... come funziona la manifestazione? c é una lista degli espositori? sono indeciso su questo o beerattraction a rimini la settimana successiva...
  8. riprendo pure io... nessuno sa nulla? grazie!
  9. alla fine ho seguito il tuo consiglio (non abbiamo proprio raddoppiato il dh ma quasi) la cotta è andata bene, fra un mesetto le impressioni! grazie e a presto
  10. Bene, ho sviluppato come segue: og 1060 57,9 ibu og/ibu 0,971 20g citra 60 minuti 22.3 ibu 15g centennial 60 minuti 13 ibu 10g citra 15 minuti 5,5 ibu 20g centennial 15 minuti ibu 20g cascade 15 minuti 5,3 ibu 10g citra 5 minuti 2,2 ibu 20g centennial 5 minuti 2,8 ibu 20g cascade 5 minuti 2,1 ibu dry hop una decina di giorni previo assaggio con 10 citra 20 cascade 20 centennial. totale 50g citra 75g centennial 60g citra (cosi ho delle rimanenze per altri esperimenti) che ne pensate? grazie, Ale
  11. ah dimenticavo, grazie a tutti per le risposte non vi cito uno a uno xke con il tablet é un casino ehehe
  12. citra 13,5 centennial 8,5 cascade 6,5 uso maris otter perchè è la fonda di un saccone da 25kg l ultima cotta abbiamo fatto una apa single hop con solo citra e ora sta carbonando ma all assaggio al momento dell imbottigliamento la pesca tropicale mi sembrava ben bilanciata dall amarezza e sentivo chiaramente anche dell erbaceo dato dal dh come fatto notare da peperin per l ipa vorremmo qlc di diverso più agrumato (la mia gran paura è come detto sopra che il citra copra troppo tutto) e complesso... adesso gioco un po con beersmith e poi scappo a lavoro. stasera o al piu tardi domattina le mie idee e conclusioni...
  13. Ciao a tutti! Con i soci sabato vorremmo brassare un'ipa (maris otter, un pizzico di crystal, fiocchi e US05) e ci piacerebbe far fuori i luppoli che abbiamo già aperti che ammontano a circa 70g di centennial, circa 70g di cascade e circa 100g di citra. Qualche anima pia che ci aiuta con lo schema di luppolatura? Pensavo a centennial in amaro (60g?) e cascade (30g) poi a 5min dal flameout altri 10g di centennial 20g di citra e 20g di cascade. Dry hop 20g cascade e 10g di citra (ho paura vada a coprire troppo gli alti luppoli) Batch classico da 25/28 litri sg 1056/1060 (devo fare un po di conti). Grazie a tutti e buon lavoro!
  14. Ciao a tutti. Oggi dopo essermi costruito diy l'impianto e aver tarato la pentola volevo fare l'autotuning del sestos, ultimo scoglio prima della cotta di test dell'impianto. Facendo una prova al di fuori dell'autotuning ho riscontrato lo stesso problema che hanno evidenziato altri utenti, ovvero raggiunta la temperatura settata il sestos non stacca la resistenza che continua imperterrita a scaldare. Ho seguito lo schema postato da rico per quanto riguarda i collegamenti quindi non penso sia quello il problema, qualcuno diceva di aver risolto usando due lampadinette, cortesemente spieghereste a un profano dove devo esattamente attaccarle? (possibilmente sempre riferendosi alla schema postato da Rico). O se esistono altre soluzioni, perchè anche anche usando la funzione cerca mi sono usciti un sacco di post ma nessuno che mi risolva la questione. Grazie, Ale
  15. @ Savio Io rientro proprio nella categoria di quelli che il saldatore lo usano come soprammobile :-) Fretta non ne ho, anche perchè puntavo alla prima cotta a inizio/metà settembre quindi se ti fosse possibile spedirmi il PCB saldato con tutte le sue componenti te ne sarei veramente grato! (mandami un PM in caso che ti fornisco i miei contatti)
  16. @ Meste Inanzitutto grazie della pic Per quanto riguarda la capienza della pentola pipe purtroppo sapevo di dover giungere a compromessi.. non sono riuscito a trovare pentole a un prezzo abbordabile che si potessero accoppiare per via delle differente altezze e diametri quindi ripiegherò probabilmente con un filtro superiore e uno inferiore come mi hai consigliato @ Savio Avevo già spulciato la pagina di OpenArdBir purtroppo però non sono in grado di farmi un pcb nè conosco qualcuno della mia cerchia di amici che sia abile Conoscete BrewBit invece? cosa ne pensate? (non posso inserire link)
  17. Ciao a tutti. Sono nuovo del forum e sono ahimè anche un neo-disoccupato Visto il tempo a disposizione mi sto accingendo nella costruzione di un sistema con ricircolo dall'alto come quello di Meste, sono ancora in fase progettuale e di ordine dei vari pezzi. Ho già ordinato: Pentola Minox 50L (che vedrò di coibentare al meglio delle mie possibilità ) Pentola Minox 25L sospesa Scambiatore 20 piastre Pacetti Pompa solar per ricircolo resistenza inox 3kw Raccorderia inox varia mi rivolgerò a un amico idraulico, phmetro densimetro etc etc sono cose che già possiedo.. mi manca solo il fondo filtrante e.... ... un controller PID e informandomi un po' mi sono orientato ai controller della AUBER con possibilità di gestire anche le rampe di temperatura. Quale controller devo prendere di questi? PID Temperature Controller w/ Ramp/soak, Kiln (SSR Output) PID Temperature Controller w/ Ramp/Soak (Relay Output) 1/16 DIN PID Controller w/Ramp/Soak (Built-in SSR output) Cos'altro mi serve? Sono un ignorante completo in cose elettriche SSR, pwm, relè sono arabo per me quindi mi servirebbe una mano (ho già letto altre discussioni e so cosa significano gli acronimi ma non ci vengo fuori lo stesso...) @ Meste Mi mostreresti la foto del pozzetto con sonda? grazie e grazie anche per aver condiviso il tuo progetto!
  18. Ciao a tutti, mi presento, sono Alessio e scrivo da Trento. Sono appassionato di birra fin da giovane età () ma non ho mai avuto nessuna esperienza di birrificazione. (esperienza che invece ho nel settore enologico visto che ho lavorato in un laboratorio per alcuni anni...) Spero di rimanere a lungo su questo forum e imparare a palate ehehe Ciao e a presto! Prosit!
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