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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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Marco Tanfoglio

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Posts posted by Marco Tanfoglio


  1. Buonasera sera a tutti,

    vi scrivo per chiedervi un parere riguardo alla mia prima cotta All Grain. Come indica il titolo vorrei realizzare una birra al farro. Vorrei ispirarmi alla Farrotta di Almond, quindi una base belgian pale ale.

    I miei dubbi rimangono sulla luppolatura, non vorrei cambiare quelli usati ma ho bisogno di consigli sui tempi e i grammi delle gittate. Voi che dite?

     

    Avrei bisogno anche di consigli sugli step di temeratura di mash

     

    Vi ringrazio in anticipo

     

     

    Belgian Pale Ale ALL Grain
     
    Minuti ammostamento : 60
    Litri in pentola : 32
    Litri in fermentatore : 25
    Efficienza : 70 %
    OG : 1055
    ABV : 5.5 %
    Plato : 13.6
    IBU : 27.3
    BU/GU : 0.5
    EBC : 19
     
    Malti fermentabili
     
    Pils Grani 3300 gr 53 %
    Weyermann Spelt Dinkel Malt (Farro) Grani 2100 gr - 34 %
    Vienna Grani 400 gr - 6 %
    Carafa Chocolate Grani 150 gr - 2 %
    Fiocchi di Orzo Fiocchi 150 gr - 2 %
    Miele Estratto Liquido 150 gr - 2 % (aggiunto nella fase di raffreddamento)
     
    Totale 6250 gr
     
     
    Luppoli
     
    Styrian Goldings (AA 5.4) 40 gr 60 min Pellet
    Styrian Goldings (AA 5.4) 10 gr 20 min Plug
    Cascade (AA 5.5) 30 gr 10 min Plug
    Cascade (AA 5.5) 15 gr 0 min Plug
    Totale 95 gr 60 Min
     
     
    Lievito
     
    Abbey ale
     
     
     
     

     

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