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denosoc

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Posts posted by denosoc

  3. Posted

    Salve a tutti. Come da titolo vendo:

    - Serpentina in controflusso autocostruita. Tubo interno inox lungo 12mt e con una spirale saldata attorno (sempre inox) per ottimizzare il raffreddamento. Nella congiunzione a metà è stato saldato a TIG e curva con un leggero spigolo, niente che ne comprometta il funzionamento. Regalo una confezione avviata (rimanenti 530g di 750g) di Enzybras per sanificarlo.  Prezzo 65€

    - Hop Spider usato 3 volte. Diametro superiore 15 cm, diametro inferiore 10cm. 10€

    - Hop filter nuovo. 5€

    -Sifone per travaso con filtro nuovo 5 €

    Tutto in blocco a 75 €.

    Spese di spedizione da concordare, disponibile per il ritiro a mano in zona Arezzo, Perugia, Cesena.

    Di seguito un po' di foto, per altre info sono a disposizione. Grazie al Forum per lo spazio :)

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    Enzy.thumb.jpg.edda7b5c7b48b44a14e5c1c85e158831.jpg5a58b65b98835_Hopfilters.thumb.jpg.cbd7674e9aa3b60f52147b9492cfea01.jpgsifon.thumb.jpg.b410c90ebe2270317db0da1837628177.jpg

     

  8. Posted

    Germogli freschi freschi :)post-18131-0-22245000-1458817855_thumb.jpg

     

    Io i semi li ho presi su ebay da premier seeds direct. Quest'anno ho habanero maya, bianco e dei Jalapenos standard.

    Ho piantato pure dei semi ricavati dai peperoncini di anno scorso (habanero arancioni) che purtroppo non erano venuti piccanti. C'è chi imputa la causa della non piccantezza all'abbondante innaffiatura, ripiantandoli capirò se sbaglio io o è proprio la qualità  di pianta a produrre peperoncini dolci.

     

  11. Posted

    Sto per realizzare un pannello di controllo praticamente uguale a quello di fabiomato e riprendo questo topic per chiarirmi un dubbio.

    Visto che la pompa (ho pure io una iwaki md10) ha una spina a 3 poli, nello schema postato in prima pagina non manca il collegamento del filo giallo/verde dal 220 in alla pompa? Magari è una cavolata però vorrei andare sul sicuro :)

  14. Posted

    Grazie a tutti delle risposte! :)

    Mi state semplificando un bel po' il procedimento!

     

    Mi ricordo che quando usai gli estrati secchi nel kit luppolato li feci bollire 5 min in qualche litro d'acqua perchè erano duri a sciogliersi. L'idea di Vinc inserirli a fine bollitura per aiutare anche il raffreddamento è ottima! Il luppolo in gioco è poco, quindi non credo avrò bisogno della seconda pentola come dice Peperin.

     

    Passando alla luppolatura: su brewplus ho stangato la voce "bollitura concentrata", inserito 6 l"in pentola", 4 l "in fermentatore", 20l "dopo diluizione". Come fermentabili ho lasciato solo il caramunich II. IBU ottenuto 27, troppo per quel che immaginavo.

    Più è denso il mosto meno AA estraggo, quindi ho aggiunto 1 kg di estratto secco wheat con risultato 13 IBU, direi che ci siamo.

    Ricapitolando: mash del caramunich in 3 litri d'acqua, risciacquo con altri 3 l circa, porto ad ebollizione, aggiungo 1 kg di estratto secco wheat e i luppoli (e il miele negli ultimi 10 min). Alla fine, prima di raffreddare, sciolgo il kg di estratto bruno. Poi diluisco il tutto nel fermentatore. 

  15. Posted

    Ciao a tutti!

    Ho elaborato questa ricetta per utilizzare i miei avanzi di magazzino (ritagli di malti e luppoli vecchiotti). Un po' mi sono ispirato alle Dunkelweizen ma ha degli elementi completamente fuori stile.

     

    litri finali 20,0

    bollitura 60 min.

    OG 1,044; IBU: 15,6; EBC: 28;

    Fermentabili:

    -  1000 gr Wheat o  Weizen, estratto secco  (37%)

    - 1000 gr Bruno, estratto seccco  (37%)

      - 200 gr Miele,  (7%)

      - 500 gr Weyermann CaraMunich II, grani  (19%)

    Luppoli :

     - 40 gr Styrian Goldings.60 min, Kettle;

     - 25 gr Comet, 60 min, Kettle;

    Lieviti:

     - SAFBREW WB-06

    Fermentare a 17°

     

    Premetto che faccio AG classico  e non sono mai passato dall'E+G. Compio questo "passo indietro" non avendo attualmente disponibilità  di spazio. Un po' mi ha convinto anche il capitolo di "Progettare grandi birre" che elogia molto le birre ottenute con E+G (consapevole che questa ricetta prospetta ben poco di elogiabile XD ). Ecco come vorrei procedere: 

     

    Inizio con l'infusione dei grani speciali per 60 min. a 68°, quindi mash out a 78° per 10 min, il tutto su 3 litri d'acqua. Risciacquo le trebbie con altri 3 litri d'acqua e sposto tutto nella pentola del crucco da 30 l. Aggiungo acqua fino ad arrivare a 13 litri, Inserisco gli estratti secchi, porto ad ebollizione e procedo con le gittate di luppolo. Negli ultimi 10 min. di bollitura aggiungo il miele. Conto di arrivare in fondo con 10 litri circa in pentola da raffreddare, quindi quel che manca lo aggiungerei direttamente dentro al fermentatore.

    In AG per raffreddare uso la serpentina in controflusso ma in questo caso vorrei raffreddare nel lavandino con acqua corrente e poi sifonare dall'alto (la pentola non ha il rubinetto). Per questa ragione ho cercato di tenere il litraggio iniziale basso, così  da operare una successiva diluizione nel fermentatore.

    Consigli, correzioni?

     

  23. Posted

    Ciao a tutti, come da titolo vendo:

     

    STC-1000 (sonda compresa) nuovo ancora imballato 15€+ss :

     

     

     

    sifone con filtro nuovo mai usato 5€+ss:

     

     

    Possibile consegna a mano in zona Arezzo-Perugia. Costi spedizione da concordare.

     

     

     

  25. Posted

    Io su brewplus correggo i potenziali in base alla tabella linkata da Peperin. Se per lo zucchero lasci 1,046 e nelle impostazioni di configurazione selezioni "Libbre/gallone" i conti dovrebbero tornare.

    Il fatto che ottieni OG più alte credo dipenda dall'aver utilizzato potenziali espressi in libbre/gallone senza attivare nelle impostazioni la relativa voce.

    Esempio: 3kg di zucchero (con potenziali 1,046) su 23 litri dà  OG 1,050 con attivo libbre/gallone, mentre deselezionandolo 1,060

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