Jump to content
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble

Alby

Utenti Registrati
  • Content Count

    129
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by Alby

  1. Arrivato l' hop spider come richiesto a Cris . Bel lavoro e ottima disponibilita' per richiesta su misura !!!
  2. Per quel che costa l' ho sempre fatto , ma alla fine non è che all interno del sacchetto si trovi qualcosa !!!
  3. Scusa , ma perchè sanitizzare il giorno prima ???? Mezz ora prima di imbottigliare , non riesci ???
  4. Non hai cercato a sufficienza !! Segui il consiglio di Lucky !!
  5. Dragon , ( anche se non rivolto direttamente a me ) , l' argomento sara' anche " tanto trattato " , ma per adesso nessuno ha risposto alla mia domanda ..........!!! ( ne qui , ne altrove !! )
  6. Io non l' ho mai preso in considerazione , ma era per far una prova e veder se realmente vi è differenza . Su questo sito danno la bombola da 1 lt per 110 lt di ossigeno : http://www.salterini.eu/index.php?page=shop.product_details&flypage=shop.flypage&product_id=174&category_id=59&option=com_virtuemart&Itemid=5 ma non ho la minima idea se possa servir per una cotta o per dieci / venti / o cento !!!
  7. Tornando all ossigeno. Ma se una bomboletta da 1 lt contiene più o meno 100/110 lt . Quante volte pensate si possa usare prima che si esaurisca ??? ( cotte dai 20 ai 40 lt )
  8. Ciao , Stessa richiesta di Brewdog , per pentola Polsinelli 75 lt !! Grazie
  9. Tralasciando che per il controllo della temperatura uso un pozzetto con termometro a stelo , cosa vuoi che influisca se è in ottone o inox . Una volta che è in bollitura non cambia nulla , anche perchè il mosto non rimane nella pentola a lungo !!
  10. Ultimamente fanno su ordinazione , non più magazzino ( come ormai tutti ) . Il mio ultimo ordine ( circa due mesi fa ' ) , è arrivato dopo un mese , con le scuse di Daniele . Ma nonostante tutto , hai almeno la certezza di non comprar cineaste !!
  11. Se non hai in previsione di aumentare il " litraggio " è sufficente ( ma okkio , anch' io dicevo che non volevo andar oltre i canonici 22/23 lt :-)) ) La durata degli step normalmente son sufficenti 24/36 ore ( se fatta a circa 20° ) Certo che se fatta con agitatore , meglio ancora !! C on 1 o 2 lt una giornata è sufficente per dividere il mosto dal lievito , poi se lo lasci di piu' fa' niente !!
  12. Ti porto un esempio " pratico " !! Ieri sera , ho fatto uno starter da 1,5 lt con due confezioni di lievito liquido ( Kolsch ) , mercoledì mattina metterò la beuta in frigo e alla sera farò il secondo step con 2,5 lt , per inocularlo domenica in 45 lt di mosto .( dopo aver separato il deposito del lievito dal mosto ) . Con una beuta da un litro solo , avrei dovuto iniziare a far step da una settimana , con tanti sbattimenti !!! Ed inoltre bisogna considerare che l' og presunto e' di 1048 !!!!
  13. Bacbrewing , ha tutte le sonde di diverse lunghezze !!!
  14. Se hai gia' la beuta ok , altrimenti se devi ancora acquistarla , ti conviene prenderla direttamente almeno da 3 lt - Per alcune birre dovrai ugualmente fare 1 / 2 step ( dipende anche dalla quantita' del mosto ) , e gia che ci sei ....................!! Lo sbaglio di prenderla da 1 lt l' ho fatto anch io , e poi alla fine ho dovuto rimediare con una piu' capiente !!!
  15. Quello di Polsinelli , ha il vantaggio di avere micro feritoie e non fori , inoltre io ho ancora avuto la possibilità di acquistarlo quando lo producevano circolare , adesso ( sicuramente per il risparmio di materiale ) viene fatto esagonale / ottagonale , con l' handicap di non poterlo appoggiare perfettamente alla parete , di conseguenza una minima parte non viene lavata . Per non canalizzare l' acqua , e' sufficiente farlo roteare ogni tanto durante lo sparging !!!
  16. Io ho quello di Polsinelli , e va perfettamente !!!
  17. Se ci fai caso , quello del video non è un gran che' !! Roteando velocemente , tutta l' acqua viene convogliata al esterno del letto di trebbie , ed all interno e al centro si vede che non vengono " lavate " !!!
  18. Alby

    Kolsch

    Infatti !! A giorni dovrebbe arrivare il lievito " giusto " , ma la mia domanda è per sapere la dose dello starter , poiché questo stile non è né una bassa né una alta fermentazione!!
  19. Domanda da " ignorante " per questa birra : Per il calcolo del lievito , la Kolsch viene considerata come una lager o come una hibrid ?????
  20. Tutto ok !! Ne ho inserito c.a. 300 gr ed è filato tutto liscio liscio !!!
  21. Domanda rivolta a chi ne ha fatto uso . Ipotizzando una cotta con 5/6 kg di malto , quanta lolla di riso si deve usare ???? ( info per evitare inatsamenti in una pumpking ) Per quel che riguarda l' acqua di mash , bisogna aumentare la quantita' o van bene i soliti 3,5 lt per kg ??? Grazie
  22. Che si ossigeni con il mosto bollente , questa mi è nuova !!!
  23. Sempre riciclati , almeno per un paio di volte !!!
×
×
  • Create New...