noritaka100

Alla faccia di chi diceva che il forum oramai era da chiudere e che aveva fatto il suo tempo! Cmq è successa una cosa bellissima oggi, non tanto x i soldi raccolti (fattore non da poco) ma questa rapidità nella raccolta dimostra la forte coesione del gruppo e la riconoscenza nei gestori e moderatori. Avanti a tutta raga! Facciamo domande, polemiche ma soprattutto... birra!

Messo anche io il mio obolo! Dai dai dai!

Il decanter non ce l'ho ma ho una splendida beuta! [emoji23]

Voi ridete e scherzate ma LUI è riuscito a fare il whiskey invecchiato 10 anni in 10 giorni! ...e buono che è!

9000 pz incomincia già ad essere una cosa lunghetta! Complimenti! Io sono in cassa 2 giorni a settimana da marzo [emoji13] devo essere onesto...mica male!

Pensavo di sciacquare con lo starsan apposta, se resta qualcosa male non fa. Per il peracetico eh! Non capisco perche non lo vendono in dosi minime... 5 litri utilizzato allo 0,3% me lo porto nella tomba e cmq perderebbe il suo effetto dopo un po che sta lì sullo scaffale. Dovrei chiedere in giro a qualche birrificio ma non mi piace

Io l'avevo sovradimensionato apposta e ho un rapporto di circa 1l di mosto - 1l di acqua ma d'inverno anche meno. Anche io dopo il Whirlpool pompo diretto nel fermentatore già piazzato in frigo.

Di solito mi pare che facciano fermentare in fusto la birra già sotto pressione e poi infustano sempre sotto pressione (la stessa). Facendo così il gas della fermentazione viene già assorbito dalla birra e quindi quando infusti hai già un mosto gasato. Quello che stai facendo mi convince poco ma seguo

È che solo acqua per bene che la soffi qualcosa resta e questa alla lunga marcisce... Continuo con lavaggio abbondante anche io ma so di avere un nervo scoperto.

Buonasera, voi come lo ritirate il controflusso dopo la cotta? Mi spiego, una volta utilizzato faccio passare acqua per togliere la birra residua e una passata di oxi per detergere. Il dubbio arriva ora... poi? Voglio dire, lascio acqua e oxy fino alls prossima cotta? Meglio se faccio una miscela di acqua e bisolfito? Ovviamente scarico i tubi ma mi resta sempre del liquido dentro

Che poi hai già anche aperto un altro post identico...

In maiuscolo no, dai.... non si può leggere

Ma voi siete riusciti a caricare le carte bancomat sull'app IO? Devo andare a far la spesa...eccheccazz!

Eh vabbò, sperem! Alla peggio avrò una birra potabile e un po di esperienza in più Grazie ragazzi

E se quando mi arriverà il lievito, con estrema ignoranza, lo vado a girare in aggiunta nel fermentatore?

Dici? Meglio se lascio lavorare un po di più, con la calma dei giusti magari ce la fa?

Eh! Lì c'è l'altro dubbio... Fermento a 10 gradi, pausa diacetile sui 14 e poi giù per benino. Credo che l'us05 possa lavorare giusto nella pausa diacetile e bon...ma meglio di un calcio nelle p@lle

Raga, ieri non era giornata... ho prodotto una lagherina, dovevo finire a 1050 ma ho finito a 1040 perché ho sbagliato a contare i litri di acqua... il problema non sta lì ma sta nel fatto che ho fatto 46 litri e ho scoperto che avevo solo 2 bustine di lievito (mangrove bavarian lager M76) Credo di essere in underpitch, ho subito fatto un ordine su mrmalt ma ci vorrà 1 settimana credo... se mettessi nel fermentatore una bustina di us-05 per dargli una mano?

Quoto luppolo anche io

Così impari a fare le cotte 100% becchime [emoji23]

A sto punto magari te la risolvi con una bella pulita con mocho e candeggina [emoji28] ...non sarebbe male! Ma non ce l'hai una foto di sta patina?

Che poi dico, non è il posto più frequentato forse ma domande e discorsi se ne iniziano ancora.. Chi pensa che sia una cavolata tenerlo vivo può non partecipare economicamente ma non farei "opposizione" (detta in senso ironico neh). Boss, proviamo a vedere se riesco a darti una mano nella gestione?

In una lager toglierei i fiocchi, il maris otter, l'arancia di sicuro e sul miele avrei delle riserve... Per altro, perche mash 100 minuti? E a che temperatura lo faresti?

Sei un grande! Purtroppo però il controflussk ce l'ho già sennò un pensierino l'avrei fatto

Benvenuto