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federicozerbini

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Posts posted by federicozerbini


  1. Vendo per inutilizzo (troppo grande per l'uso che ne faccio), una pentola di acciaio inox, 35L.

    Diametro 35cm, altezza 35cm. E' stata usata solo un paio di volte quindi è in condizioni perfette.

    Per qualsiasi informazioni, richieste o altre foto, contattatemi pure.

    Abito in provincia di Bologna e preferirei vendere a qualcuno della zona, con scambio a mano.

    post-17642-0-04401300-1457872426_thumb.jpg


  2. Ciao a tutti, sto facendo una canadian blonde con lievito s-04. l'OG era 1038, ora dopo 4 giorni è 1016 e il gorgogliatore borbotta ancora. 

    Solitamente io travaso al quinto giorno ma di solito è gia tutto muto e la densità  non è troppo lontana dalla FG, adesso invece non è così. Che faccio? aspetto ancora qualche giorno?

     

    PS.

    sul fondo del fermentatore ci sono gia 2 dita di sedimenti, mai avuti così tanti, è normale con questo lievito?


  3. Ciao a tutti, dopo qualche birra da kit sto pensando seriamente di passare al metodo BIAB. Mi sono fatto un'idea di quello che potrebbe servirmi e volevo avere delle conferme da parte vostra.

     

    Io pensavo:

     

    1)Pentola da 50 litri (http://www.angelhomebrew.co.uk/it/pentola/8-50-l-in-acciaio-inossidabile-pot.html)

    2)Rubinetto (non so ancora quale)

    3)Sacca per i grani (http://www.angelhomebrew.co.uk/it/biab-brew-borse/87-50l-pot-biab-birreria-bag.html)

    3)Resistenza 2500W (http://www.ebay.it/itm/RESISTENZA-BOYLER-SCALDABAGNO-ELETTRICO-2500W-230V-/230821513268?pt=Caldaie_e_Scaldabagno&hash=item35be08c834&_uhb=1)

    4)Controllo d temperatura PID (http://www.ebay.it/itm/Komplettset-Temperaturregler-PT100-SSR-Relais-Zubehor-On-Off-od-PID-Regler-/300909501058?pt=Mess_Pr%C3%BCftechnik&hash=item460f9a9a82&_uhb=1)

    5) Pozzetto per sonda (http://www.ebay.it/itm/Tauchhulse-Messing-1-2-vernickelt-6mm-x-200mm-Lange-/291057221318?pt=Mess_Pr%C3%BCftechnik&hash=item43c45cbec6)

    6)Pompa per il ricircolo (http://www.solarproject.co.uk/page2.html)

    7)Ph-metro

    8 )Iodio

    9)Macina grani

     

    Che ne dite? mi dimentico qualcosa o avete prodotti migliori da consigliarmi?


  4. perdonate la domanda (forse) stupida: Ma se invece di scalfire il metallo dei cilindri li ricopro con uno strato di carta vetrata o comunque di materiale abrasivo? 


  5. Ciao a tutti! Qualche settimana fa ho deciso di provare a fare del sidro partendo da succo di mele coop (OG 1040) con una bustina di lievito ad alta fermentazione che mi era avanzata da un vecchio kit; non ho aggiunto altro, solo succo e lievito.

     

    Ho travasato qualche giorno fa dopo 2 settimane di fermentazione: La FG è 1000 e questo va bene, ma il sapore non è niente di che, assomiglia molto ad un vino novello abbastanza acidulo e poco dolce.

     

    Per migliorarlo avevo pensato ad un paio di soluzioni:

    1) aggiungerci un abbondante quantità  di miele al prossimo travaso, una parte verrà  digerita dai lieviti ma spero non tutto.

    2) fare il priming con zucchero e lattosio per renderlo più dolce.

     

    Cosa ne pensate?


  6. Ciao a tutti, a breve proverò a preparare un idromele partendo dalla guida di bertinotti (3 litri di acqua e 2 kg di miele), ho qualche domanda da farvi per chiarirmi alcuni dubbi:

     

    1) Ho intenzione di usare il lievito "Dry Meal" della Wyeast, secondo voi devo fare uno starter? mi aspetto una OG di circa 1100 ma alla fine non sono neanche 5 litri totali.

     

    2) Come consigliato utilizzerò anche la miscela nutritiva per lieviti, quanta se ne deve usare per un mosto di questo tipo?

     

    Se avete altri consigli o correzioni fatemi sapere, grazie!!


  7. ciao a tutti, vi chiedo consiglio su una triple che sto preparando (OG: 1066);

    Ha fermentato velocemente e dopo 3 giorni ha smesso di gorgogliare e il livello del gorgogliatore si è pareggiato, ho fatto quindi un primo travaso dopo 6 giorni (G:1024), un secondo travaso oggi dopo altri 6 giorni (G:1021).

     

    Noto adesso che ad un paio d'ore dal travaso il livello del gorgogliatore si è spostato, come se avesse ripreso a fermentare. è normale? pensavo di imbottigliare fra un paio di giorni, mi conviene aspettare più tempo?


  8. Ciao a tutti, ho messo a fermentare 2 latte di Triple (18 litri) proprio ieri con 1 kg di estratto di malto secco. 

     

    Il problema è questo: Ho aggiunto solo una busta di lievito S-33 da 11,5 g e ho paura che non basti, non ho nemmeno fatto uno starter del lievito.

    Avevo una OG di 1064 e ora come ora sta fermentando molto bene rimanendo ad una T di 25° (e nella stanza ce ne sono al massimo 20).

     

    Cosa mi consigliate di fare? ho a disposizione le 2 bustine di lievito che c'erano sotto al coperchio.

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