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federicozerbini

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Everything posted by federicozerbini

  1. federicozerbini
    sono gia in trattativa per adesso, se non concludo ti dico qualcosa.
  2. federicozerbini
    Come prezzo pensavo a 45 euro!
  3. federicozerbini
    Vendo per inutilizzo (troppo grande per l'uso che ne faccio), una pentola di acciaio inox, 35L. Diametro 35cm, altezza 35cm. E' stata usata solo un paio di volte quindi è in condizioni perfette. Per qualsiasi informazioni, richieste o altre foto, contattatemi pure. Abito in provincia di Bologna e preferirei vendere a qualcuno della zona, con scambio a mano.
  4. federicozerbini
    Ciao a tutti, sto facendo una canadian blonde con lievito s-04. l'OG era 1038, ora dopo 4 giorni è 1016 e il gorgogliatore borbotta ancora.  Solitamente io travaso al quinto giorno ma di solito è gia tutto muto e la densità non è troppo lontana dalla FG, adesso invece non è così. Che faccio? aspetto ancora qualche giorno?   PS. sul fondo del fermentatore ci sono gia 2 dita di sedimenti, mai avuti così tanti, è normale con questo lievito?
  5. federicozerbini
    Ciao a tutti, dopo qualche birra da kit sto pensando seriamente di passare al metodo BIAB. Mi sono fatto un'idea di quello che potrebbe servirmi e volevo avere delle conferme da parte vostra.   Io pensavo:   1)Pentola da 50 litri (http://www.angelhomebrew.co.uk/it/pentola/8-50-l-in-acciaio-inossidabile-pot.html) 2)Rubinetto (non so ancora quale) 3)Sacca per i grani (http://www.angelhomebrew.co.uk/it/biab-brew-borse/87-50l-pot-biab-birreria-bag.html) 3)Resistenza 2500W (http://www.ebay.it/itm/RESISTENZA-BOYLER-SCALDABAGNO-ELETTRICO-2500W-230V-/230821513268?pt=Caldaie_e_Scaldabagno&hash=item35be08c834&_uhb=1) 4)Controllo d temperatura PID (http://www.ebay.it/itm/Komplettset-Temperaturregler-PT100-SSR-Relais-Zubehor-On-Off-od-PID-Regler-/300909501058?pt=Mess_Pr%C3%BCftechnik&hash=item460f9a9a82&_uhb=1) 5) Pozzetto per sonda (http://www.ebay.it/itm/Tauchhulse-Messing-1-2-vernickelt-6mm-x-200mm-Lange-/291057221318?pt=Mess_Pr%C3%BCftechnik&hash=item43c45cbec6) 6)Pompa per il ricircolo (http://www.solarproject.co.uk/page2.html) 7)Ph-metro 8 )Iodio 9)Macina grani   Che ne dite? mi dimentico qualcosa o avete prodotti migliori da consigliarmi?
  6. federicozerbini
    perdonate la domanda (forse) stupida: Ma se invece di scalfire il metallo dei cilindri li ricopro con uno strato di carta vetrata o comunque di materiale abrasivo? 
  7. federicozerbini
    come faccio a controllare il livello di carbonatazione ogni 2 giorni? mi tengo una bottiglia da parte e la assaggio ogni 2 giorni?
  8. federicozerbini
    Grazie mille!! piano piano sta diventando molto limpido e prima di imbottigliare lo lascio 1 giorno o 2 al freddo così tolgo più lievito possibile e poi faccio come hai detto te! Per 4 litri di sidro una quantità sensata di miele quanto potrebbe essere? considerando sia la fermentazione in bottiglia che l'addolcimento?
  9. federicozerbini
    Ciao a tutti! Qualche settimana fa ho deciso di provare a fare del sidro partendo da succo di mele coop (OG 1040) con una bustina di lievito ad alta fermentazione che mi era avanzata da un vecchio kit; non ho aggiunto altro, solo succo e lievito.   Ho travasato qualche giorno fa dopo 2 settimane di fermentazione: La FG è 1000 e questo va bene, ma il sapore non è niente di che, assomiglia molto ad un vino novello abbastanza acidulo e poco dolce.   Per migliorarlo avevo pensato ad un paio di soluzioni: 1) aggiungerci un abbondante quantità di miele al prossimo travaso, una parte verrà digerita dai lieviti ma spero non tutto. 2) fare il priming con zucchero e lattosio per renderlo più dolce.   Cosa ne pensate?
  10. federicozerbini
    sono curioso!! facci sapere come prosegue, soprattutto quello con il centrifugato!
  11. federicozerbini
    speriamo che qualcuno l'abbia provato e ci dica qualcosa!
  12. federicozerbini
    vorrei fare 2 kili di miele e 3 litri d'acqua. per la miscela nutritiva leggo 1/2 cucchiaino per litro di birra, posso usare la stessa quantità o ne devo mettere di più (dato che sarà più denso di una normale birra)?
  13. federicozerbini
    Ciao a tutti, a breve proverò a preparare un idromele partendo dalla guida di bertinotti (3 litri di acqua e 2 kg di miele), ho qualche domanda da farvi per chiarirmi alcuni dubbi:   1) Ho intenzione di usare il lievito "Dry Meal" della Wyeast, secondo voi devo fare uno starter? mi aspetto una OG di circa 1100 ma alla fine non sono neanche 5 litri totali.   2) Come consigliato utilizzerò anche la miscela nutritiva per lieviti, quanta se ne deve usare per un mosto di questo tipo?   Se avete altri consigli o correzioni fatemi sapere, grazie!!
  14. federicozerbini
    ciao ragazzi, qualcuno di voi ha provato a preparare del sidro con il kit della brewmaker? potete darmi qualche parere? grazie
  15. federicozerbini
    il problema è che non so esattamente quale FG aspettarmi. il kit mi dice 1010 circa, ho però usato estratto di malto al posto di zucchero e un lievito S-33 che dicono non attenui gran che. Speravo di arrivare a 1016 ma anche 1020 potrebbe starci.
  16. federicozerbini
    ciao a tutti, vi chiedo consiglio su una triple che sto preparando (OG: 1066); Ha fermentato velocemente e dopo 3 giorni ha smesso di gorgogliare e il livello del gorgogliatore si è pareggiato, ho fatto quindi un primo travaso dopo 6 giorni (G:1024), un secondo travaso oggi dopo altri 6 giorni (G:1021).   Noto adesso che ad un paio d'ore dal travaso il livello del gorgogliatore si è spostato, come se avesse ripreso a fermentare. è normale? pensavo di imbottigliare fra un paio di giorni, mi conviene aspettare più tempo?
  17. federicozerbini
    una maggiore quantità di esteri vuol dire anche un minore grado alcolico?
  18. federicozerbini
    Ciao a tutti, avrei una domanda da farvi:   Cosa posso aspettarmi da una triple fermentata con lievito S-33 rimasta per i primi 2 giorni a 25-27°c? Ora si è calmata ed è a 22°. Alcuni mi dicono che potrebbe venire una buona birra molto fruttata, altri che mi troverò con una accozzaglia di saponi e odori sgradevoli. Qualcuno ha esperienze a riguardo? Grazieeee!
  19. federicozerbini
    Ciao a tutti, ho messo a fermentare 2 latte di Triple (18 litri) proprio ieri con 1 kg di estratto di malto secco.    Il problema è questo: Ho aggiunto solo una busta di lievito S-33 da 11,5 g e ho paura che non basti, non ho nemmeno fatto uno starter del lievito. Avevo una OG di 1064 e ora come ora sta fermentando molto bene rimanendo ad una T di 25° (e nella stanza ce ne sono al massimo 20).   Cosa mi consigliate di fare? ho a disposizione le 2 bustine di lievito che c'erano sotto al coperchio.
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