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Matteo1976

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Everything posted by Matteo1976

  1. Solfati, solfati[emoji23], si si l'ho usato e già brassato. Grazie Inviato dal mio iPhone utilizzando Tapatalk
  2. Ciao a tutti, vorrei chiedere a chi già corregge la propria acqua se i miei calcoli sono giusti per avere un acqua bilanciata tra solfati e cloruri. La mia acqua é così composta: Ph 7,49 Magnesio 15 Sodio 4 Solfiti 37 Cloruri 18 Bicarbonato 100 Vorrei portare semplicemente i solfiti a 50 e inoltre pareggiarli ai cloruri, quindi avere un’acqua come segue: Ph 7,49 Magnesio 15 Sodio 4 Solfiti 50 Cloruri 50 Bicarbonato 100 L’acqua da trattare è tra mash e sparge in tot 38,05l Io inserirei in questa 2,48gr di calcio cloruro e 0,99gr di calcio solfito. Vi risultano giusti i miei calcoli? Grazie Inviato dal mio iPad utilizzando Tapatalk
  3. Chi ha in gestione l'acquedotto ha il dovere di pubblicare i dati relativi all'acqua. Nella homepage dell'azienda che gestisce l'acqua potabile del tuo comune (e zona) dovresti trovarli Inviato dal mio iPhone utilizzando Tapatalk
  4. I Milwaukee sono degli ottimi strumenti, sappi però che la sonda di ricambio ha un prezzo che si aggira intorno ai 50/65€. Mi raccomando di includere nella spesa oltre alle soluzioni di controllo, anche soluzioni di pulizia e conservazione, il bulbo se lasciato a secco avrà se non una vita breve sicuramente letture fantasiose[emoji51] Inviato dal mio iPad utilizzando Tapatalk
  5. Appunto per questo preferisco phmetri con sonda intercambiabile, un bulbo se tenuto correttamente ha una vita media di 1/2 anni. Quindi Milwaukee più che ottimo, ma con sonda intercambiabile Inviato dal mio iPhone utilizzando Tapatalk
  6. Io uso l'AdwA ad12. Mi trovo molto bene ha un prezzo tra i 30/40 euro. Ha la sonda intercambiabile e rapido e preciso se tenuto correttamente Inviato dal mio iPhone utilizzando Tapatalk
  7. Birra di Natale pronta! Buone feste a tutti! Inviato dal mio iPad utilizzando Tapatalk
  8. Iniziamo la vigilia con un’onesta Bitter Inviato dal mio iPad utilizzando Tapatalk
  9. A proposito di trasporti non proprio consoni, ho comprato una Newcastle in internet con altre birre, ieri lo tolta dal cellophane e mi sono accorto che l'etichetta è tutta muffosa🤢 Inviato dal mio iPhone utilizzando Tapatalk
  10. Su mr Malt però devi andare sopra i 30€ altrimenti non ti accettano l'ordine Inviato dal mio iPhone utilizzando Tapatalk
  11. Be, risolto BeerSmith non tiene conto del tempo, ma solo della prima temperatura, quindi col protein rest è come se facessi un'ora di monostep a 52 [emoji27]. Immagino che 15 minuti di protein possano abbassare di 1/2 punti la gravità credo. Controllerò a breve, voglio fare un barleywine con un 10m di pr per aumentare i nutrienti del lievito... Inviato dal mio iPhone utilizzando Tapatalk
  12. Ciao ragazzi, circa due mesi fa ho fatto una ira, adesso assaggiandola la sento più amara delle mie aspettative, il mio ibu è stimato sui 22. Questa è la ricetta: Pale ale. 92,7% Crystal 240 6,3% Roasted 1% Northdown 22gr per 60 Fuggles 10gr per 5 Mash 64 per 20m Mash 66 per 40m Abv 4,1 Calcolando il bilanciamento corpo/amaro sono dentro ai parametri. L’acqua che uso è quella di rete, dura, con ph intorno ai 7,8, possibile che sia quest’ultima che mi accentua così l’amaro? Grazie a chi mi risponde Inviato dal mio iPad utilizzando Tapatalk
  13. Si tralasciando il programma, la mia domanda era più sul teorico, mi spiego, se dovessi calcolare a prescindere da un software , dovrei aspettarmi che un step di protein rest vada a demolirmi così il corpo di una birra? Inviato dal mio iPad utilizzando Tapatalk
  14. Si scusami, ma è la cosa che mi infastidisce di più[emoji28]. Si sono stato troppo sul limite...ne farò tesoro. Grazie A proposito di densità, faccio una domanda: per pianificare le ricette uso beersmith, usando anche l’opzione che in base al mash da una vaga idea della densità ( la prendo con le pinze in base a grist, lievito ecc), mentre su temperature da a e b amilasi mi da una buona idea di massima, mi lascia alquanto perplesso su le temperature di protein Rest, ovvero il programma tende ad abbassarmi di 5,6,7 punti la og per 15m a 52 gradi, secondo voi può essere reale? Quelle poche volte che lo fatto tra l’altro non mi sono mai accorto di discostamenti importanti dalla fg stimata... (15/20 minuti a 52 ) Inviato dal mio iPad utilizzando Tapatalk
  15. Si sono uscito fuori di un punto in effetti, si la mia idea era simil smithwick's, un corpo non troppo impegnativo e beverino, Rispetto al 240 ho provato a masticarlo ed il gusto che sento è molto simile a quello nella birra finita. Inviato dal mio iPhone utilizzando Tapatalk
  16. Ho avuto una fg di 1009 rispetto ai 1008 previsti, ma siamo lì , avevo puntato il mash per un corpo medio leggero. Il northdown è la prima volta che lo uso, ripeto poi che al gusto l'impressione di torrefatto è abbastanza avvertibile, sommando gli ultimi due fattori a un basso abv e ad un corpo medio/leggero... potrebbe anche starci Inviato dal mio iPhone utilizzando Tapatalk
  17. Non posso fartela assaggiare, ma il gusto che rimane è proprio da torrefatto Inviato dal mio iPad utilizzando Tapatalk
  18. Ragazzi, riassaggiata la birra con amici questa sera, e siamo concordi che più che amaro da luppolo è un gusto forte di torrefatto. Adesso più che altro vedrei imputato il 240... Inviato dal mio iPhone utilizzando Tapatalk
  19. Fg 1009, og 1040 Inviato dal mio iPhone utilizzando Tapatalk
  20. Ok, ma dovrebbe essere un problema che riscontro su tutte le tipologie di birra giusto? Inviato dal mio iPhone utilizzando Tapatalk
  21. Cloruro 18, solfati 37 Inviato dal mio iPhone utilizzando Tapatalk
  22. Scusami ho ripreso in mano i dati per essere più preciso.Di scura, ho fatto solo una porter (ph in mash 5,3), sulle bionde ph da 5,5 a 5,7, rosse 5,4/5,5. Questo per quanto riguarda il mash. In pre e post fermentazione non ho mai controbatti il ph, ma credo che inizierò a farlo. Acqua: acqua ph dai 7,5 ai7,8, residuo fisso 328, durezza totale 28*francesi, sodio 4. Inviato dal mio iPhone utilizzando Tapatalk
  23. Normalmente con l'aggiunta dei malti il ph mi scende sui 5.5/5.6, quindi non ho mai fatto niente Inviato dal mio iPhone utilizzando Tapatalk
  24. Acido lattico per lo sparge Inviato dal mio iPhone utilizzando Tapatalk
  25. Eh già, mi sa che ho perso una bella botta di co2 sta volta...grazie Inviato dal mio iPhone utilizzando Tapatalk