Jump to content
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble

Peperin

Utenti Registrati
  • Content Count

    1.976
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    20

Everything posted by Peperin

  1. ieri sera: De Ranke Guldenberg (tripel) marooooonna che birra!! che spettacolo. bilanciatissima, la tripel PERFETTA per me. fruttata, ma non troppo, speziata, ma non troppo, niete alcool invadente, secca e amara sul chiudere con aromi di luppolo (speziato) a completare sto capolavoro!!!! Extraomnes Bruin (Dubbel) ha retto il confronto, non proprio la dubbel da manuale, ma chissene. bel nasino fruttato simil rachefort, in bocca rotonda e equilibrata. virata sul malto/nocciola... bevuta vicino a una cheesecake alla vaniglia!!! che figata altro che la BLANCHE-BRETTATA-AL-SAPONE-DI-MARSIGLIA-E-CARCIOFO-DEL-GENNARGENTU
  2. Aho che scherzi???? Niente basssopiemontini al nostro contest [emoji13] [emoji13] [emoji13] Arriva il secondo in classifica a fare il figo, tsé Ora ti squalifico [emoji48] [emoji48] [emoji48] [emoji13] [emoji13] [emoji13] Tranquillo, non mi sono iscritto, hai ancora delle possibilità Inviato dal mio Nexus 7 utilizzando Tapatalk
  3. Finito ora di rimontare la paratia del balcone... Ammazza che vento gente!! Inviato dal mio Nexus 7 utilizzando Tapatalk
  4. Tranci stiamo bene!! Grazie! Inviato dal mio Nexus 7 utilizzando Tapatalk
  5. Vai tranquillo niubbo!! Si scherzava!Casa è tua, moglie è tua, ci mancherebbe 😂😂😂 Inviato dal mio Nexus 7 utilizzando Tapatalk
  6. ma san gabriel son bravi la loro stout con fave di cacao (se non ricordo male) mi piacque molto......... sugli altri non mi esprimo kren DH! OVVIO :D
  7. era uguale anche mentre imbottigliavo... spariti in una nuvola!!! eh sì, una volta che è tutto ok si ride..... nel mentre... è cacca
  8. AAAAAH che bello essere da casa e scrivere cazzate come una volta devo recuperare fermatemiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii vi ho parlato del liquore al ribes nero lettone? NO allora, parliamone visto che insistete allora, a Riga abbiamo comprato una boccia di succo di Ribes nero lettone lì va per la maggiore, lo mettono ovunque, dolci, eccc poi arrivati a casa leggiamo bene la confezione, putroppo (o no?) è solo pastorizzato, niente antiossidanti, per cui una volta aperto, consumare entro 3 gg.......... MINCHIA!!! che ci faccio liquore, ovvio!!! MINCHIA SE E' BUONO!
  9. riassumendo, bevi meno in cotta :D
  10. dimmi che scherzi!!!! PS musetto e cren però ci farei un pensierino........ senza la birra però (ho vissuto a trieste, sai com'è, cotto in crosta di pane con senape e Kren... che ricordi!!!) ...
  11. ore 12.07, ho aperto anche una Orval per fare confronto 1) sono ubriaco 2) ma che cazzo di confronto di merda ho fatto 3) ok, posto che non c'entrano una ciolla l'una con l'altra, la mia è buona! @Niubbo, cambia la data che vengo e ce la beviamo insieme!!!!
  12. a me è capitato una volta con la pioggia ... andavo a 10 km /h ... incredibile... per fortuna che mi sono fermato contro un cordolo della corsia dei bus. andavo come una lumaca... mai capito cosa sia successo
  13. porca troia, devo smetterla di spalare merda su questa birra. è boooona, altrochè. trattasi di una birra costruita intorno ai numeri della duvel, fermentata con MJ M31 (tripel) in aroma, ma non dry hop, tonnallate di Mosaic, cascade e uno spruzzo di Columbus non aglioso. i miei dubbi erano sulla parte fenolica, ma ormai dopo quasi 6 mesi di bottiglia ha praticamente riassorbito tutto. minchia se è bona. tra parentesi, cazzo di lieviti belgi, i luppoli si sentono a malapena. si sente bene l'erbaceo se annusi la schiuma, ma la parte fruttata è praticamente sparita. probabilmente si mischia bene con gli esteri... ma d'altronde sto lievito ha galoppatoo come un treno a 26-28°, ha buttatato tutto fuori. Però il risultato (RIP amati luppolini) è davvero notevole. ORVAL ET LABORA!!!!!!
  14. Non male come postazione di lavoro Ps la schiuma è lì da 5 minuti Inviato dal mio Nexus 7 utilizzando Tapatalk
  15. a me basta la birra al basilico del birrificio la Superba! già fanno di birre di merda, poi quella al basilico è veramente 'na monnezza
  16. averceli li accenderei pure io! qui invece riscaldamento centralizzato e spento .. ci vorrebbe ordinanza del sindaco per accendere!!
  17. per ora solo tè! minchia che freddo che fa, caloriferi spenti... brrrrrrrrrrrrrrrrr
  18. ragà non sono d'accordo al 100% è vero che è uno stile lievito centrico, ma una solida base maltata aiuta a compensare la secchezza, altrimenti non esisterebbero fior fior di saison con cereali non maltati nel grist. poi siamo d'accordo che il 90% te lo fa il lievito, su questo non ci piove
  19. preferisci pannepot 2014 o riserva 2012?
  20. qui nonostante l'allerta per ora c'è solo un vento della madonna ma cazzo se soffia!!!!
  21. ora rimane solo da scegliere cosa bere oggi in frigo ho di mio ESB con mittelfruh penultilma A IPA Imperial Porter hoppy tripel un po' fenolica di altri Triper Westmalle Orval Rochefort 8 Pannepot mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm si aprono le votazioni
  22. dimenticavo! oggi qui a Genova allerta meteo e ci hanno concesso di lavorare da casa sono già ubricaco (scherzo!!) più tardi però lo sarò sul serio
  23. io credo che per loro sia una questione di tradizione, il pordotto è così, piace, perchè cambiare? detto questo, da un punto di vista teorico un grist semplice è peggiore, se vogliamo, perchè in teoria hai una complessità pari a zero. invece all'atto pratico è il modo in cui lavori che cambia completamente quello che ho detto. Per cui se caramellizzi il mosto in bollitura, così come lo puoi fare con la decozione tipica della tradizione tedesca, puoi ottenere un profilo maltato estremamente interessante senza usare malti scuri. Detto questo, in ambito casalingo io non farei mai una saison dupont clone di solo pils a meno di fare decozione e di bollire a lungo. Troverei decisamente più pratico usare un po' di Monaco che fa un mestiere molto simile senza complicarmi la vita, Ma qui diventa una questione di filosofia, ovvero se quando fai la birra ti interessa di più il risultato o l'autenticità .
×
×
  • Create New...