ciao ragazzi! che ne pensate di questa ricetta per 23 LITRI di DORTMUNDER???
malto Pilsner
4,25 kg
malto Monaco
1 kg
luppolo Northern Brewer (8,5% a.a.)
20 g (60 min.)
luppolo Tettnang (5,9% a.a.)
40 g (30 min.)
irish moss
10 g
lievito Wyeast Bohemian Lager N. 2124
125 ml
zucchero (priming)
130 g
I tempi e le temperature di fermentazione quali sono? sarà sufficiente lasciare il mosto un mese nel fermentatore a c.a. 16 °C?