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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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Tyrion132

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Everything posted by Tyrion132

  1. Dite che sia possibile farlo anche a livello casalingo, magari in BIAB.. Voglio fare un barley wine... Magari ci provo a risciacquare la sacca in un'altra pentola.. Metti anche che ne tiro fuori solo 10-15litri... Risciacquo e misuro l'OG, se è accettabile io ci provo, davvero.. Se viene una schifezza pace, ma sta cosa m'intriga un sacco!
  2. Tyrion132

    American Ipa

    Io eliminerei la gettata a 5 e l'aggiungerei a quella a 0.. Mi avevano detto che dava grandi soddisfazioni(più del dry secondo alcuni), ho provato in un APA che ho imbottigliato ieri... La mia cantina sa ancora di cascade!!
  3. Tyrion132

    Il Vero All Grain

    Il vero All Grain è solo BIAB!!
  4. Maaaa, quel bel mestolo dove l'hai preso??
  5. I lieviti te li porti dietro comunque.. Ripeto: se vai di scambiatore, affidati solo a quello! Inutile utilizzare sia scambiatore che serpentina! Anche io ho problemi a fare un whirlpool come si deve! XD
  6. Il giorno in cui mi serviranno una birra nel teku la rimanderò indietro, andrò fino da conco, prenderò la maglietta OT dell'OT in prestito, tornerò al locale ed esclamerò: Io non sono un degustatore, io BEVO!
  7. Io con serpentina raffreddo 25litri in tipo mezzora abbondante.. Lo scambiatore è una spesa in più, ma sicuramente è più efficiente, ma di più difficile pulizia.. Certo è che usare prima l'uno e poi l'altro non è nè utile nè comodo! Monta un filtro, fai whirpool a caldo e poi fai passare tutto dallo scambiatore e butti nel fermentatore.. Poi non avendo uno scambiatore non ho mai fatto questa procedura eh, ma io farei così!
  8. Tyrion132

    Milk Stout...

    Io per ora mi affido agli spiriti degli antichi Britanni, sembrano funzionare meglio di San Giuseppe e compagnia!! ;D De nada!
  9. Usai anche io il lievito Paneangeli nella mia prima esperienza di Idromele.. L'idromele rimase molto dolce e piacque molto, nonostante il lievito in questione rilasci decisamente molti aromi(che s'attenuano con il tempo in bottiglia).. Regge però veramente poco l'alcol.. Il mio idromele, analizzato con strumenti da laboratorio da un chimico, faceva 6gradi.. Con un'enorme quantità di zuccheri residui! Infatti ne bevevi giusto un bicchiere, poi stuccava..
  10. Tyrion132

    Off Topic dell'off.topic!!

    Piace piace! Poi oh, è una settimana che è in bottiglia, però mi ha stupito! Non credevo proprio.. Ieri una bottiglia è finita in tipo 2min! Non ero troppo fissato con gli stili, poi ho assaggiato una Ipa che sembrava una dubbel belga... E IO VOLEVO UNA IPA!
  11. Tyrion132

    Off Topic dell'off.topic!!

    Che poi weiss non è... Pils, frumento, luppoli tedeschi(anche in sapore!) e lievito americano! XD
  12. Io me lo sono letto tutto.. Boiata dopo boiata..
  13. Ah ok conco! Allora ci siamo! Che i lieviti siano sottoposti a pressione, ok! Io mi riferivo al fatto che i lieviti "scoppiassero" a causa della pressione degli "ettolitri di birra" come viene scritto nell'articolo.. Che siano sottoposti a pressioni maggiori che le nostre, è indubbio.. Che scoppino e vadano in autolisi a causa di queste...
  14. Tyrion132

    Milk Stout...

    Io nella mia ricetta dovrei averne anche meno per 25litri, non ricordo, ma mi pare.. Poi controllo gli alfa acidi del tuo luppolo, potrebbero essere diversi da quelli impostati da Hobbybrew.. Allora, non ne ho troppa voglia, sul forum è pieno di queste discussioni ma spieghiamo(poi se qualcuno più bravo di me integra è meglio!): Innanzitutto, perchè fare uno starter(che l'estratto costa!) quando una busta di lievito costa meno? Poi una bustina ha tipo 200miliardi di cellule di lievito vive(appena esce dalla fabbrica), o qualcosa del genere, i dati servono solo a spiegare.. Sono liofilizzate, sono vive, in stasi, non mangiano e non muoiono. Se tu le reidrati(in uno starter, o nel classico bicchiere d'acqua prima della cotta) loro DEVONO mangiare! Se non mangiano muoiono.. Ora 200miliardi sono tante, tante tante! Talmente tante che lo starter minimo mi pare fosse di 4litri.. In 300ml, non hanno abbastanza cibo, s'azzuffano e chi rimane senza zuccheri da mangiare muore. C'è chi non sanitizza, chi usa mistiche proporzioni magiche di grani, chi travasa solo con la luna piena, chi usa poco lievito, chi usa caffè defecato(o cosa era!?) chi prega San Giuseppe e chi va dalla chiromante quando brassa.. La birra gli viene lo stesso! Non siamo a scuola, ognuno è libero di fare ciò che preferisce, ci mancherebbe. Se chiede consigli gli vengono dati(o si viene rimandati ad un altro topic), poi ognuno sceglie di fare come vuole.. Volendo posso anche lavarmici la faccia con la birra, e potrebbe venire benone! E io sicuramente starei molto meglio la mattina! ;D
  15. I programmi servono per approssimare nel caso non si abbia un phmetro.. Se ce l'hai calibralo e affidati a quello! Per macinare: I grani devono essere a pezzi(Dicono schiacciati, ma non ce l'ho mai fatta, ma ho un corona io!) e le glumelle tutte integre.. Prova ad allungare la sosta di saccarificazione a 90, dicono che aumenti l'efficienza. Provare non costa nulla.. Strizza la sacca più che puoi l'acqua lì dentro è ricca di zuccheri..
  16. Tyrion132

    Mega-Attenuazione Us05!

    Boh, non è che puoi predendere che attenui sempre molto.. Quando ha finito ha finito.. Anche se ancora un paio di punti... infondo è una dry.. Ma io parlo per sentito dire, quindi attendi pareri altrui!
  17. Tyrion132

    Off Topic dell'off.topic!!

    Io volevo farla domani la cotta, ma mi tocca andare a guardare il nonno.. Però... Però... Ieri ho assaggiato la mia "weiss", non mi aspettavo nulla, ma proprio niente e invece... Il colore è proprio quello che volevo, e il gusto! Wow! Niente banana(che non volevo) ma tutto il frumento che desideravo!! Ora dovrò riuscire a ricrearla.. E quasi quasi faccio un altro ordine che ho finito il frumento e la rifaccio.. Non credevo proprio..
  18. Appunto.. Conco, non voglio mettere in dubbio quanto ti è stato detto, ma a livello biologico e fisico, è impossibile! Vorrebbe dire che qualsiasi microrganismo, sopravviverebbe solo a pochi metri di profondità ! E via! Avremmo risolto il problema della sanitizzazione! Prendi una camera, la metti sotto pressione e fai fuori tutto! Magari fosse così semplice!! La pressione dipende dall'altezza del fluido, la pressione è omogenea su tutto il corpo(altrimenti anche noi moriremmo in acqua a basse profondità ! Altrochè sub!) Poi oh, come dici sempre anche tu, posso benissimo sbagliare io! Lungi da me il criticare(Quasi sicuramente chi ha scritto ne sa più di me), ma quando leggo certe cose...
  19. Prima di far cagate(CHE POI CI SI FA MALE!), informiamoci! E' meglio, ne va della tua saluto e anche di quella di quei poveretti a cui regalerai una bottiglia! Meglio evitare che per TUA negligenza, gli esploda una bottiglia in faccia.. La fortuna non aiuta un bel niente! Per scrivere in modo più calmo: Se la fermentazione non è finita, continua in bottiglia producendo CO2.. Dopo un po le bottiglie non tengono più la pressione e BOOM esplodono, sparando vetro ovunque.. Misuri la densità e dopo 2-3giorni la rimisuri.. Se è ferma(nel tuo caso sempre 1020) allora imbottigli.. E' difficile fare birre velenose per l'uomo, ma creare piccole bombe è semplicissimo e altrettanto pericoloso..
  20. Allora avrai dei misurini cilindrici di tre dimensioni.. Un misurino di zucchero bianco della misura piccola(non ne sono troppo sicuro perchè i misurini non li ho mai avuti) per bottiglia e tappi..
  21. Presumo tu non abbia un altro fermentatore vero?
  22. Hai mescolato energicamente o no? Se lo hai fatto, hai fatto una gran vaccata! Il lievito in superfice(se non hai mescolato) è solo perchè la fermentazione non è ancora terminata.. Aspetta qualche giorno e rimisura la densità .. Quando rimane costante(non più o meno uguale, deve essere ugualissima!) per 2-3giorni, imbottigli.. Dalle latte le birre non vengono mai chiare ed il fatto che l'estratto fosse vecchio può essere un valido motivo per cui sia scura. Ripeto, se non hai dato nessuna rimescolata, non hai fatto nulla che non vada.. Abbi solo pazienza..
  23. Tyrion132

    Acido Lattico

    Non essendo un indovino, non posso saperlo! Certo che se farai tutto per bene, potresti anche avere un'efficienza del 80%e passa, come potresti avere il 40% perchè hai fatto un mucchio d'errori.. Come prima cotta io magari mi sarei fermato a 20litri e non a 40! Ma, de gustibus!
  24. Tyrion132

    Off Topic dell'off.topic!!

    La cotta ci stava! U.U Assolutamente!!
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