WashMach

anche io quasi sicuro al the Dome..non so ancora bene quando

ce sto ce sto. Davide

magari si fa un salto..in treno

e da stasera fino al 29 di nuovo vi aspettiamo per vari assaggi..pub temporaneo alla Festa di Radio Onda Urto a Brescia (uscita tangenziale-metro S.Eufemia) col boss e tanti amici e decine di birre a rotazione!

potrebbe anche voler dire..i non -professionisti potranno fare birra nell'impianto pro, che uno vincerà dopo il concorso e quindi in effetti...farà (lui) birra da pro, sempre ne sia in grado ahah..

io sto cercando di organizzare con amici un salto, ma vediamo.. ​non essendoci mai stato e amando le produzioni di Montegioco spero di riuscirci

si ma se in alcune zone ti va chessò a 75 e sul bordo pentola, magari all'aperto e non "copertata", a 61 non credo sia il miglior modo per "ottenere comunque tutti gli zuccheri" io mescolo circa ogni 10.15min e di solito devo riaccendere massimo una volta anche aprendo il coperchio..poi beh in teoria essendo un liquido c'è già il moto convettivo che mescola quindi se scaldi la base poi il liquido caldo tenderà a salire etc..

sì che poi da capire se tpo la fase 1 sarà uguale per tutti in un luogo-evento in tutta Italia o magari sfasata in varie parti e con che stili..va beh. ci si proverà forse, certo che per essere un evento con quell'ingresso anche pagarsi ogni degustazione..il mondo del vino in questo almeno ha qualche lungimiranza (ok che di vino se ne beve tendenzialmente meno e che beh..non hanno accise..però 15 10€/litro in fiera, ma vale anche per i giorni per professionisti secondo voi?)

ciao, anch'io bresciano (ma molto più seri gli hb citati sopra) e c'è parecchia gente che si diletta a fare e, forse di più, a bere cose buone...la prossima cotta magari ci sentiamo e..attendo la birra ahaha Davide

beh prendi il candito e ci fai uno sciroppo saturo con l'acqua...oppure, ma potrei sparare una boiata, prendi lo sciroppo di zucchero invertito

formula no, poi ovviamente i dati del produttori sono medi e dipende molto dal mash che fai..se per dire farai un mash molto basso tendenzialmente avrai "roba" più facile e veloce da metabolizzare per i lieviti e quindi tendenzialmente avrai un'attenuazione maggiore..poi quando si ferma...si ferma e appunto gli zuccheri sono...residui

eh interessante! io lo uso a volte per panificare (ma poi mi dimentico sempre di tenerlo in vita e muore ahah) cmq essendo 'selvaggio' certo verrà con note acidule. aspettiamo risultati

con un'altra stout, subito dopo comunque con cibi sapidi-marini o qualche doloce cioccolotaso non troppo grasso direi ottima

ciao Luca, grazie delle info..sì, in effetti il miele era in dubbio per me, anche perché dà sostanzialmente grado alcool-secchezza senza corpo, ma magari qualche aroma 'da Natale'. luppolo sostanzialmente in amaro. vediamo un po'.

mah, io per ora per le apa-ipa (queste mai estreme) uso pellet in calza che metto nel fermentatore dopo il primo travaso per un 7-10gg, di solito, certo magari non è troppo efficiente in termini di quantità luppoli-aroma rilasciato, ma nessuno di noi credo faccia cotte da 500 litri e qualche grammo in più non credo sia un costo ingestibile..i risultati ci sono e non ho problemi di residui-pezzi che vagano in fase imbottigliamento... unica cosa ogni tanto a fermentatore chiuso faccio mescolare un po' il tutto scuotendo ahah