Jump to content
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble

corbaccio

Utenti Registrati
  • Content count

    382
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    1

Everything posted by corbaccio

  1. corbaccio

    nutriente per lievito

    Lo metto qualche minuto prima della fine della bollitura. Non so se serve, ma ce l'ho e lo uso per finirlo (approccio scientifico).
  2. Pilsner da un mese a 2°C per lagerizzare. Peccato che il frigo che ho usato è a 20 cm dal pavimento e quindi non riesco a travasare. A parte i giusti commenti sulla mia astuzia, come posso fare ? Tolgo dal frigo, metto su un mobiletto (camera a circa 20°C) per uno o due giorni e poi travaso - priming - imbottigliamento ? Ciao e grazie Mario ho visto adesso che ho postato nella sezione e+g:è stata preparata in AG, ma il problema non cambia
  3. corbaccio

    Dubbi prima cotta BIAB

    Uso il termometro a gabbia ed ho sempre considerato la linea lunga quella delle decine, nel tuo caso io leggo 23 °C. Ma adesso mi hai messo un dubbio....
  4. Prima proverò il metodo Conco, se non funziona per la prossima cotta compro una pompa come suggerito da Thor. Grazie! Mario
  5. Grazie dell'ottimo consiglio ! Puoi indicarmi una pompa manuale con doppio attacco ? Grazie e ciao Mario
  6. corbaccio

    Klarstein

    molto interessante ! Il fondo della sacca non si brucia ? materiale della sacca ? costo (se possibile, of course) ? Mi sa che questa mi risolve un po' di problemi. Ciao e grazie Mario
  7. corbaccio

    Klarstein

    il cam lock del ricircolo ha un diametro di 24 mm (Arsegan, clone dai mille marchi). Ciao Mario
  8. Se hai problemi di spazio, bombole e tubi, la soluzione migliore è un sistema all-in-one tipo Klarstein, Arsegan etc... Ma servono più di 300 euro.
  9. chiaro e semplice. Grazie
  10. La preparerò con k97 (scadenza giugno 2018) che dei lieviti secchi da quello che ho letto è il meno inadatto. OG 1.047, 12-15 L. Tenuto contro che fermenterà a 15°C + 1 mese di lagerizzazione a 5-10°C, come calcolo il pitch rate usando brewersfriend ? Non è una ale nè una lager ma quasi una via di mezzo, quale valore mi consigliate 0.75, 1, 1.5, 2, boh. Ciao e grazie Mario
  11. corbaccio

    Klarstein

    esperienza personale con mini-sparge 5-7 L, efficienza 65-76-64% (calcolato "a modo mio", cioè punti sg x litri post-boil : 32 x 100 g di grani). Non so usare programmi e faccio i conti con la calcolatrice
  12. Aspetto calcoliamo birra per pc. troppo zolfo in fermentazione o puzze nella birra finita ?? Grazie e ciao
  13. grazie ! Più rapido di un call center e soprattutto più utile Ciao Mario
  14. corbaccio

    golden ale con Simcoe (solo estratti)

    finita... non era niente male, troppo pompelmosa a 2-3 mesi, poi più equilibrata. Mi piacque. Ciao Mario
  15. 18 litri. La vorrei... scorrevole e profumata. No DH ma corposa gittata a 0. LME 3100 g, OG 1052, EBC 6 (ma non è attendibile, secondo me) SIMCOE 9.7% pellet 10 g 45 min, 10 g 30', 10 g 10', 10 g 5' e 40 g 0 min, IBU 27, BU/GU 0.52 Lievito US-05 1-2 bust a 19°C. Che cosa ne pensate ? Ciao e buona serata Mario
  16. corbaccio

    Ricette per iniziare

    ot: dai un'occhiata ai sistemi all-in-one tipo Klarstein, Arsegan etc etc. Ne ho uno, mi trovo bene e mi diverto Ciao Mario p.s. non sono un rivenditore
  17. grazie dei consigli. Gorgogliatore si, travaso mmhh forse
  18. Sabato ho preparato una dunkelweizen, OG 1050, 15 L in fermentatore da 22 L, lievito Munich Danstar 11 g, previsti 18°C ma effettivi 20. Ieri, a 24 ore, ho dovuto togliere il gorgogliatore e sostituirlo con un blow-off, che sta funzionando anche se è ovviamente sporco (incraciato, per essere precisi). Lo lascio fino alla fine della fermentazione (non penso di fare il travaso intermedio, al massimo winterizzazione 2-3 giorni, il mosto era molto torbido) o è meglio rimettere il gorgogliatore appena si tranquillizza ? Il travaso a una settimana in questo caso è meglio/indispensabile/consigliato ? Grazie e buona giornata. Mario
  19. per essere più sicuro, ti consiglio di far bollire il tessuto qualche minuto per due o tre volte e poi assaggiare l'acqua; se sa ancora di plastica, lascia stare. Esperienza personale. E' vero che la sacca dei grani non bolle ma la plastica (voile in poliestere, sarita, etc) sta a mollo più di un'ora a 60-70°C. Ciao Mario
  20. Considerati i tempi necessari perché una birra da kit sia pronta (parere personale: almeno 3-4 mesi per i più "rapidi") lascerei perdere dh, spezie, miele ed altre cose che non siano la sostituzione dello zucchero con estratto di malto e lievito (s-04 ok). Luppolo, se proprio vuoi usarlo, fuggle o ekg (poca fantasia, ma son fatto così). Priming: zucchero, il destrosio in un kit non aggiunge nulla. Sempre di opinioni si tratta Nostalgia... è stata la prima birra che ho preparato... cinque anni fa (scende la lacrimuccia). Ciao Mario
  21. da 40 a 20°C (15 L) in 12 minuti, muovendo la serpentina e movendo piano il mosto con la paletta lunga l'ho comprato in ferramenta (l'hanno ordinato ed in due giorni è arrivato, mi sembra 4 euro per 10 m di filo inox da 2.5 mm). Ciao Mario
  22. Very dummies. Ho la serpentina in acciaio, comprata con l'Arsegan (cfr Klarstein & co). L'attacco in entrata è quello alto o quello basso ? o è la stessa cosa ? a sentimento, direi quello in alto, ma il sentimento spesso tradisce per raffreddare 20 L con acqua di rete, quanti litri di acqua ci vogliono approssimativamente (non ho la minima idea ) e quanto tempo (20 minuti ? un'ora ?). Ciao e buona serata Mario
  23. corbaccio

    Off Topic dell'off.topic!!

    guarda qui https://www.mr-malt.it/luppolo-e-k-golding-100-g-pellet.html
×