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corbaccio

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Everything posted by corbaccio

  1. corbaccio

    Klarstein

    molto interessante ! Il fondo della sacca non si brucia ? materiale della sacca ? costo (se possibile, of course) ? Mi sa che questa mi risolve un po' di problemi. Ciao e grazie Mario
  2. corbaccio

    Klarstein

    il cam lock del ricircolo ha un diametro di 24 mm (Arsegan, clone dai mille marchi). Ciao Mario
  3. Se hai problemi di spazio, bombole e tubi, la soluzione migliore è un sistema all-in-one tipo Klarstein, Arsegan etc... Ma servono più di 300 euro.
  4. La preparerò con k97 (scadenza giugno 2018) che dei lieviti secchi da quello che ho letto è il meno inadatto. OG 1.047, 12-15 L. Tenuto contro che fermenterà a 15°C + 1 mese di lagerizzazione a 5-10°C, come calcolo il pitch rate usando brewersfriend ? Non è una ale nè una lager ma quasi una via di mezzo, quale valore mi consigliate 0.75, 1, 1.5, 2, boh. Ciao e grazie Mario
  5. corbaccio

    Klarstein

    esperienza personale con mini-sparge 5-7 L, efficienza 65-76-64% (calcolato "a modo mio", cioè punti sg x litri post-boil : 32 x 100 g di grani). Non so usare programmi e faccio i conti con la calcolatrice
  6. Aspetto calcoliamo birra per pc. troppo zolfo in fermentazione o puzze nella birra finita ?? Grazie e ciao
  7. grazie ! Più rapido di un call center e soprattutto più utile Ciao Mario
  8. corbaccio

    golden ale con Simcoe (solo estratti)

    finita... non era niente male, troppo pompelmosa a 2-3 mesi, poi più equilibrata. Mi piacque. Ciao Mario
  9. 18 litri. La vorrei... scorrevole e profumata. No DH ma corposa gittata a 0. LME 3100 g, OG 1052, EBC 6 (ma non è attendibile, secondo me) SIMCOE 9.7% pellet 10 g 45 min, 10 g 30', 10 g 10', 10 g 5' e 40 g 0 min, IBU 27, BU/GU 0.52 Lievito US-05 1-2 bust a 19°C. Che cosa ne pensate ? Ciao e buona serata Mario
  10. corbaccio

    Ricette per iniziare

    ot: dai un'occhiata ai sistemi all-in-one tipo Klarstein, Arsegan etc etc. Ne ho uno, mi trovo bene e mi diverto Ciao Mario p.s. non sono un rivenditore
  11. grazie dei consigli. Gorgogliatore si, travaso mmhh forse
  12. Sabato ho preparato una dunkelweizen, OG 1050, 15 L in fermentatore da 22 L, lievito Munich Danstar 11 g, previsti 18°C ma effettivi 20. Ieri, a 24 ore, ho dovuto togliere il gorgogliatore e sostituirlo con un blow-off, che sta funzionando anche se è ovviamente sporco (incraciato, per essere precisi). Lo lascio fino alla fine della fermentazione (non penso di fare il travaso intermedio, al massimo winterizzazione 2-3 giorni, il mosto era molto torbido) o è meglio rimettere il gorgogliatore appena si tranquillizza ? Il travaso a una settimana in questo caso è meglio/indispensabile/consigliato ? Grazie e buona giornata. Mario
  13. per essere più sicuro, ti consiglio di far bollire il tessuto qualche minuto per due o tre volte e poi assaggiare l'acqua; se sa ancora di plastica, lascia stare. Esperienza personale. E' vero che la sacca dei grani non bolle ma la plastica (voile in poliestere, sarita, etc) sta a mollo più di un'ora a 60-70°C. Ciao Mario
  14. Considerati i tempi necessari perché una birra da kit sia pronta (parere personale: almeno 3-4 mesi per i più "rapidi") lascerei perdere dh, spezie, miele ed altre cose che non siano la sostituzione dello zucchero con estratto di malto e lievito (s-04 ok). Luppolo, se proprio vuoi usarlo, fuggle o ekg (poca fantasia, ma son fatto così). Priming: zucchero, il destrosio in un kit non aggiunge nulla. Sempre di opinioni si tratta Nostalgia... è stata la prima birra che ho preparato... cinque anni fa (scende la lacrimuccia). Ciao Mario
  15. da 40 a 20°C (15 L) in 12 minuti, muovendo la serpentina e movendo piano il mosto con la paletta lunga l'ho comprato in ferramenta (l'hanno ordinato ed in due giorni è arrivato, mi sembra 4 euro per 10 m di filo inox da 2.5 mm). Ciao Mario
  16. Very dummies. Ho la serpentina in acciaio, comprata con l'Arsegan (cfr Klarstein & co). L'attacco in entrata è quello alto o quello basso ? o è la stessa cosa ? a sentimento, direi quello in alto, ma il sentimento spesso tradisce per raffreddare 20 L con acqua di rete, quanti litri di acqua ci vogliono approssimativamente (non ho la minima idea ) e quanto tempo (20 minuti ? un'ora ?). Ciao e buona serata Mario
  17. corbaccio

    Off Topic dell'off.topic!!

    guarda qui https://www.mr-malt.it/luppolo-e-k-golding-100-g-pellet.html
  18. corbaccio

    bbq e grilling

    sei nel topic giusto
  19. corbaccio

    Travaso da congelatore a pozzetto

    ot i romani (quelli antichi) costruivano acquedotti con una pendenza media inferiore al 2%, quindi il tuo travaso dovrebbe riuscire
  20. la sufficienza dello studente universitario, insomma Grazie Mario
  21. per avere una birra mediamente bananosa /chiododigarofanosa e per non coprire il tostato etc: quale temperatura consigliate ? 20°C ? Ciao e grazie Mario
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