Jump to content
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble

corbaccio

Utenti Registrati
  • Content count

    483
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    6

Everything posted by corbaccio

  1. Non so dirtelo, ma ce n'è abbastanza ... Per tornare all'inizio: per il calcolo del priming quale temperatura uso sul foglio di calcolo ?? 4 o 20 ? Ciao Mario
  2. Non si produce, è presente sulla birra e viene assorbita e lì sta. Almeno io ho capito così. Altrimenti, come farebbe ad essercene 1 tot disciolto a 20° e 2 tot a 4°C ? Nella stessa birra (che è coperta da uno strato di gas con molta CO2)
  3. Il problema non è la CO2 "creata" (nulla si crea etc etc) ma quella disciolta, cioè effettivamente presente in un certo momento; questo dipende sì dalla CO2 disponibile ma soprattutto dalla temperatura.
  4. LME light 2430 g, partial mash 66-68°C con Pale 1000 g + Crystal 40L 450 g + Brown 450 g + Chocolate 284 g, 21 litri finali con OG 1.052 Fuggle 27 IBU a 60 min + 3 IBU a 10 min Danstar Nottingham 11 g 1.013 dopo 8 giorni Perchè destrosio ? Solo per il ministro Padoan o dà vantaggi (alla birra, intendo, non a chi me lo vende) ? Ciao Mario
  5. Ma la CO2 disciolta ed effettivamente presente nella birra al momento dell'imbottigliamento (circa 4°C) è quasi doppia e da qualche parte dovrà poi andare... e si sommerà a quella prodotta dal priming.
  6. Tutto perfetto ? Non ci posso credere.....
  7. Faccio come Condor (al posto dello scotch una fascia di stoffa con il velcro). Ciao Mario
  8. corbaccio

    Porto

    Porto è bellissima, la valle del Douro - specie la parte da Peso de Regua verso la Spagna - è spettacolare. Sarà durissima andarsene Ciao Mario
  9. corbaccio

    Porto

    questo articolo è interessante http://thecitytailors.com/espanol-cervezas-artesanales-en-oporto/ anche se non conosci il portoghese, è abbastanza intuitivo. Buon viaggio
  10. corbaccio

    Porto

    La scena birraria portoghese è molto giovane; molto. Se vai a Porto, lascia stare la birra. E mangia la francesinha. Ciao Mario
  11. La sonda l'ho attaccata al fermentatore, coperta a un pezzo di polistirolo. Non sarà fantascientifica nè superprecisa, ma neppure il brassatore (io) lo è , quindi mi accontento.
  12. Uso il 310T (non so qual è la differenza dal 308) e mi trovo molto bene. Rispetto a STC1000 non so com'è, ma è facilissimo da usare e, come dicono i ggiovani, zero sbata ! Ciao Mario p.s. non sono un rivenditore Inkbird, nella vita faccio tutt'altro
  13. Personalmente mi trovo molto bene con l'INKbird 310T, che permette di regolare in modo semplice sia il caldo che il freddo (nel caso usassi poi un frigo funzionante), oltre che usarlo come termometro per il mash. Invece della fascia riscaldante, uso un cavo per terrari da 25 w (6 metri, e non ricordo male). Lasciare un elemento riscaldante sempre collegato non sai a che temperature ti porterà ed è un rischio. Ciao Mario
  14. Quando uso il rubinetto per prelevare i campioni, dopo lo lavo con acqua (verso acqua e metto una bacinella sotto ) poi spruzzo oxi a manetta.
  15. Al di là del prodotto usato per sanificare, la discriminante essenziale è la PULIZIA, ad iniziare dal lavaggio delle mani (e dal tenere l'attrezzatura pulita ). E' banale, ma mi sembra a volte trascurato. Ciao Mario
  16. In definitiva, come è la qualità del prodotto ? Ciao Mario
  17. Alla mia domanda: chi è il produttore ? La risposta è stata "Finlandia" (che è la produttrice di varie latte in vendita da Beerewine).
  18. Riprendo la discussione: l'estratto di malto liquido venduto da Beerewine è della Finlandia (e non Viking come avevo scritto prima; vabbè sempre scandinavi sono..). In rete non ho trovato nulla della ditta produttrice. Qualcuno ha notizie/esperienze da condividere ? Ciao Mario
  19. Ottimo (o pessimo, dipende dai punti di vista); volevo usarlo per una Porter, invece userò S-04. Ciao Mario
  20. corbaccio

    Costruzione Fermentatore

    Grazie. Ciao Mario
  21. corbaccio

    Costruzione Fermentatore

    Dove li comperate ?
  22. corbaccio

    American Ipa Monoluppolo (E+G)

    Mumble mumble (medito) Grazie Mario
  23. 21 L, DME light 3700, caraaroma 200 g, crystal 40 200 g OG 1065 lievito US 05. Per il luppolo ho una discreta confusione, soprattutto perchè non conosco i luppoli americani non avendoli mai provati. Ho letto varie descrizioni e tabelle delle caratteristiche dei luppoli, con il risultato di saltellare da uno all'altro senza costrutto Volevo provare un luppolo poco resinoso, abbastanza agrumato, floreale deciso ma non cafone... Come gettate, pensavo all'incirca IBU 55-60 per BU/GU 0.8; 40 IBU a 60 min, 5 a 10 min, 3 IBU a 5 min, 2 g/L o anche più a 0 minuti, niente DH. Ciao Mario
  24. corbaccio

    American Ipa Monoluppolo (E+G)

    Yeah ! Ma volevo anche preparare una porter con fuggle, una pilsner con Saaz ed una bitter con ekg e cerco di "compattare" gli ordini
×