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corbaccio

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Everything posted by corbaccio

  1. corbaccio

    Klarstein

    e lo sparge ? come conviene farlo (fly, batch, alla valàchevaibene) ?
  2. http://www.dissapore.com/bere/birra-problema-seno-maschile/ buona lettura :D:D:D
  3. corbaccio

    Klarstein

    ma in che cosa si differenziano l'apparecchio venduto da mr.malt e l'arsegan (oltre al prezzo ed alla serpentina inclusa) ?
  4. corbaccio

    Klarstein

    Da quello che ho capito, Klarstein, Arsegan, Brewmonk sono molto simili, se non uguali. Funzionano come biab (subito tutta l'acqua in mash) o come il sistema classico (acqua in mash + acqua in sparge) ? Ciao Mario
  5. corbaccio

    Tempistiche bolliture estratto

    come ti trovavi ? risultato della birra ? Per me, il problema è anche quello del raffreddamento (non ho la serpentina, che dovrebbe arrivare tra un mese): raffreddare 5-6 litri non è come raffreddarne 20 ! Ciao Mario
  6. corbaccio

    Tempistiche bolliture estratto

    Interessante, seguo. Avevo letto qualcosa di simile, ma non ricordo più bene (aaahhh l'età), forse c'erano problemi legati alla mancata coagulazione delle proteine ma - ripeto - non ricordo esattamente.
  7. corbaccio

    Off Topic dell'off.topic!!

    All'incirca: aglio 1 testa piccola a persona (pulito, circa 40 g), affettato e messo a sobbollire (non deve friggere) con mezzo bicchiere d'olio (circa 130 g), piano piano per 30-40 minuti. Aggiungi 7-8 acciughe sotto sale pulite, cuoci ancora 20 minuti circa (si deve spappolare il tutto). Niente fronzoli, niente aglio messo a bagno nel latte, panna o altre amenità. Accompagnamenti obbligatori: cardo, cipollotto, tapinambour, cipolla al forno, patata bollita, verza, peperone arrosto, 1 bottiglia di dolcetto (anche barbera giovane o grignolino non sfigurano) e, soprattutto, un'ottima compagnia. Notizie interessanti puoi trovarle qui, ad esempio http://www.saporidelpiemonte.net/blog/gli-interventi-e-le-ricette-di-giovanni-goria/il-proclama-della-bagna-caoda/ Ciao Mario
  8. corbaccio

    Klarstein

    mi sembra uguale a questo https://homebrewshop.be/en/brewing-kettles/1792-arsegan-easybrew-30-all-in-one-brewing-system.html?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=introducing_arsegan_easybrew_30_all_in_one_brewing_system&utm_term=2017-07-04 che però ha anche la serpentina e fino a qualche settimana fa era in promozione a 60 euro in meno
  9. gironzolando in rete, mi sono imbattuto in questo sito http://malteria-monferrato.it/ Magari a qualcuno può essere utile, considerato il fatto che nel forum ci sono molti piemontesi, neh. Ciao Mario
  10. corbaccio

    Off Topic dell'off.topic!!

    90 anni fa
  11. corbaccio

    La manutenzione del Kegkerator

    Complimenti, gran lavoro. Mi associo alle richieste di ...tutoraggio Ciao Mario
  12. da quello che ho capito è possibile/probabile che il FC sia diverso
  13. grazie, ho compreso (ed ho visto la luce, cit, che nel caso mi sembra appropriato).
  14. E' come avevo capito, bene bene. Ma ad ogni cotta allora si fa la doppia lettura iniziale densimetro/rifrattometro per la OG e si tiene i fattore di correzione per tutta la cotta. Dani nei messaggi precedenti diceva di usare il solo rifrattometro.
  15. Brewersfriend richiede il wort correction factor, basato su letture confrontate densimetro/rifrattometro. Quello che non ho capito (mooolte cose non ho capito, ma per parlare di quelle c'è l'OTdOt ) è se il fattore di correzione è DEL RIFRATTOMETRO (quindi si determina una volta per tutte) o un fattore DELL MOSTO (ed allora va ricalcolato per ogni cotta). Ciao e grazie della ferragostana pazienza Ciao Mario
  16. non ho android, solo un cellulare antediluviano.... alternative in rete ?
  17. Grazie ! Che programma/formula usi per convertire i Brix in FG/OG ? Ciao Mario
  18. corbaccio

    Klarstein

    il grainfather costa il doppio. Io ho comprato l'Arsegan in promozione, arriverà a ottobre
  19. aggiorno la discussione per non intasare il forum. Da quello che ho capito (e non è detto che abbia capito bene...) -misuro OG con densimetro E rifrattometro (per avere il fattore di correzione) -seguo la fermentazione con il rifrattometro, usando algoritmi di correzione tipo questo https://www.brewersfriend.com/refractometer-calculator/ -quando con il rifrattometro ho due valori identici a distanza di due-tre giorni (e che siano compatibili con la fg prevista !) imbottiglio. Dico bene ? Ciao Mario
  20. corbaccio

    Klarstein

    questo sistema deve essere modificato (PID, pompa, etc) o va bene così ? Lo chiedo perchè il prezzo è interessante e le mie capacità da bricoleur sono ...mmhh meno che scarse. Ciao Mario
  21. corbaccio

    C'è fermento a Saluzzo

    ot ma neppure troppo. Fiere commerciali dove chi interviene paga e non poco la pubblicità che i venditori si fanno. Un po' mi suona strano. Una volta pagava chi voleva farsi pubblicità.
  22. corbaccio

    Modifica Frigo Per Fermentazione Controllata

    Dico la mia esperienza: vecchio frigo funzionante Inkbird ITC310T, sonda sul fermentatore coperta da un pezzo di polistirolo sagomato e tenuta attaccata da una fascia in velcro cavo riscaldante per terrari messo sul fondo del frigo su un pannello di legno coperto da riflettente per termosifoni, tipo serpentina e quello che avanza intorno al fermentatore (il fermentatore è appoggiato su pezzi di legno alti un paio di cm per non schiacciare il cavo) i cavi (sonda di ITC e cavo riscaldante) passano tra la guarnizione della porta ed il frigo, sono sottili e la guarnizione tiene normalmente. La parte del cavo che non riscalda (nel mio caso, delimitata da una fascetta nera) la tengo a cavallo della guarnizione ed i pochi cm che rimangono fuori bastano per raggiungere ITC, niente scatole di derivazione, niente condensa, no fori, no sbatta (per dirla con i ggiovani), costo contenuto, per ora usato per 4 Ale e 1 Lager e mi sono trovato molto bene. Probabilmente non è ultra-raffinato, ma personalmente credo che di più non mi serva. E non so quanti di noi hanno termometri veramente affidabili, pHmetri veramente affidabili e precisi, quanti sono in grado di fare un ammostamento veramente a 66°C invece di 67 in modo assolutamente costante ed in tutti (tutti) i punti etc etc (ho fatto ricerca "seria" per anni e mi ricordo come erano gli strumenti analitici "seri": non alla mia portata). Ciao Mario
  23. si, riesce. Provato pissona pissonalmente. E non solo io. Ciao Mario
  24. La plastica trasmette il calore male ed il tubo non scambierebbe granchè.
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