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corbaccio

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Everything posted by corbaccio

  1. corbaccio

    Travaso durante fermentazione

    Facendo il travaso non hai fatto una cavolata, al massimo un lavoro inutile (al riguardo ci sono tantissime discussioni). Al termine della fermentazione (FG stabile per 2 giorni, anche di più), fai winterizzazione (metti il fermentatore a 2-3°C per qualche giorno). Poi travaso, priming e imbottigliamento. Ciao Mario
  2. corbaccio

    rientrare nella OG preventivata....

    Evaporazione 3,6 litri/ora Assorbimento grani 550-650 g di acqua per kg di grani Devi misurarli su qualche cotta sul TUO impianto e regolarti di conseguenza. Ciao Mario
  3. Uso solo bottiglie con tappo meccanico da almeno 7 anni e sono soddisfatto. Fino a tre anni fa usavo le bidule (comprate nei negozi di enologia, occhio che hanno diametri che variano ogni mezzo millimetro e devono calzare bene); non uso più bidule ma uso guarnizioni in gomma spessa e tappi meccanici in ceramica (evita quelli in plastica).
  4. corbaccio

    Decozione

    Gran suggerimento, grazie
  5. corbaccio

    Migliorare kit base

    Indipendentemente dal metodo (ket, e+g, ag): il controllo della temperatura di fermentazione. Insomma, trattare bene il lievito
  6. corbaccio

    Reidratazione lievito secco

    Quando avevo idratato il lievito secco (6-7 volte) non avevo notato grosse differenze se non il fatto che l'idratazione è un passaggio in più al quale fare (molta) attenzione, quindi ho semsso
  7. sottovuoto, tipo rooner. Qualcuno ci ha provato ? In teoria non pare demenziale, in pratica ? Ciao Mario
  8. Grazie, consigli utili e sensati : ci voglio provare ! Ciao Mario
  9. corbaccio

    Dh, priming e crash cooling

    sui lieviti esausti si sono sprecate pagine e pagine di commenti, opinione condivisa è che il problema sia significativo sono per per pressioni elevate tipo al fondo di un fermentatore da molti hl, non in ambito casalingo; non ho mai usato lieviti da rifermentazione e non so dirti.
  10. corbaccio

    Dh, priming e crash cooling

    1 non so, credo di no (credo) 2 si, travasa 3 il freddo addormenta i lieviti, non li uccide; per quanti ne togli, rimangono sempre abbastanza per la rifermentazione 4 la maggior parte delle risposte, in ambito homebrewing, sono opinioni personali, più o meno fondate
  11. corbaccio

    Off Topic dell'off.topic!!

    http://zampone.com/ ecco i veri miti
  12. corbaccio

    Easygrain: sparge

    Evaporazione 3.6 L/ora sul mio pentolone (Arsegan); faccio sparge con 5-6 litri (ricalcolando i volumi, OG prevista etc di conseguenza), molti non lo fanno. Su forum c'era questo 3d molto interessante ma dispersivo (sessanta pagine !!!), con pazienza si trovano le risposte a (quasi) tutte le domande, oltre all'inevitabile e divertente ot Ciao Mario
  13. E' generalmente inutile (opinione peraltro discussa, prova a cercare "travaso intemedio"), lavoro sprecato, rischio anche se basso di ossidazione e di infezione.
  14. Probabilmente rimarranno attaccati alla parete e se ne andranno quando laverai il fermentatore; ribadisco che è normale (come i punti neri e l'adolescenza )
  15. A completamento di Ilrost: zucchero bianco per la rifermentazione
  16. corbaccio

    Off Topic dell'off.topic!!

    Gaute mach da suta: togliti solo di sotto, levati Mac bun: solo buono
  17. corbaccio

    Consigli per sidro aromatizzato.

    grazie ! Mario
  18. 18°C è molto pulito; un trattore.
  19. Io penso che i sistemi all-in-one siano un ragionevole compromesso; ce ne sono di n-mila marche e sono tutti più o meno simili (quelli di fascia base). Un'altra cosa da considerare: la temperatura di fermentazione. Che tu scelga un frigorifero modificato o altro, ci vuole spazio. Ciao e benvenuto. Mario p.s. per diventare un homebrewer a tutto tondo, come da tuoi desideri, basta produrre e consumare molto prodotto; possibilmente, evitare di fare sport o lavori troppo faticosi
  20. concordo, facili da pulire e da riporre
  21. corbaccio

    winterizzazione....gorgogliatore?

    Hanno ritirato lo Starsan ? Puoi dare più notizie, grazie. Chiedo scusa a egonvilla per ot.
  22. corbaccio

    Ape nel mosto

    Conseguenze ? Per la birra no, per l'ape si, se il mosto era bollente Scherzi a parte: non ti preoccupare.
  23. corbaccio

    Off Topic dell'off.topic!!

    apri un 3d "il gorgogliatore non gorgoglia"
  24. Il T58 va bene; il DH non mi ispira, toglierebbe quel poco di "belga" del preparato, non so se mi spiego. Lo dico conoscendo il kit, poi i gusti sono gusti, ci mancherebbe.
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