prova il densimetro con acqua, se possibile distillata, dovrebbe essere a 1.000. Poi prova il rifrattometro con la stessa acqua distillata, dovrebbe essere 0.
I valori del rifrattometro, durante la fermentazione (in presenza di alcol), devono essere corretti. Puoi usare un calcolatore tipo questo:
https://www.brewersfriend.com/refractometer-calculator/
Ciao
Mario