corbaccio

prova il densimetro con acqua, se possibile distillata, dovrebbe essere a 1.000. Poi prova il rifrattometro con la stessa acqua distillata, dovrebbe essere 0. I valori del rifrattometro, durante la fermentazione (in presenza di alcol), devono essere corretti. Puoi usare un calcolatore tipo questo: https://www.brewersfriend.com/refractometer-calculator/ Ciao Mario

Porta a 20 gradi, i lieviti dei kit non sono adatti per basse fermentazioni, neanche quelli per e lager. Il tuo lievito è solo infreddolito, si risveglierà

Ho interpretato male il tuo post, avevo capito che...volevi pompelmo

Esperienza personale con Chinook monoluppolo: molto pompelmo, un po'...noioso. La birra era fatta con malti molto semplici (un base + poco cara, non ricordo bene) e US-05. Ciao Mario

yess, corretto

occhio che 15 giorni possono non essere sufficienti per finire

Grazie a tutti. Gran bel viaggio. Mario

no no. Nel senso che non farei il travaso intermedio nè farei DH. Il "male non fa" non esiste (tempo, ossidazione, infezione, etc), al massimo pensa: ne vale la pena ? Ripeto, no no (per me)

Teniamo ben presente che i nostri sistemi di misurazione sono abbastanza approssimativi, quindi non ha molto senso focalizzarsi sul mezzo grado... Quello che possiamo ottenere più agevolmente è la "riproducibilità dell'errore"

2 gradi sono troppi, settalo a 0.5; metti 5 minuti per il PT, dovrebbe accendersi poche volte e non rovinare il compressore

durante la cotta passi dalla temperatura ambiente ai 60°c dell'ammostamento ai 100 della bollitura ai 20 del raffreddamento...

Usa la bustina intera, anche io lo uso a 18C per salire a 20 alla fine; non avere fretta, mi è successo a volte di impiegare anche tre settimane e più per finire a fermentazione.

concordo, potrebbe essere legato alla sanificazione, che prodotti usi e come ?

Il mio (Klarstein, del 2017) scrive nelle istruzioni di non usare la pompa in bollitura

Nei sistemi AIO la pompa va spenta alla fine del mash e MAI usata in bolitura