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Black Donkey

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  1. Black Donkey

    yeastcalc.... primo utilizzo

    ormai e' andata, sono al secondo step di 2lt, per di piu' stamattina la moglie, mi ha staccato l'agitatore magnetico a causa di un blowoff sopra un centrino nel piano della cucina.. portato tutto in cantina, e' ripartito con un eruzione abbastanza violenta, che mi ha costretto a spegnerlo nuovamente. cosa si fa in questo frangente? a che pro utilizziamo i calcolatori se non siamo sicuri delle cellule di partenza? non possiamo prendere per buono, uno dei calcolatori disponibili, e valutare su questo? e nel mio caso, l'utilizzo del calcolatore e' stato giusto? sono partito da 2lt, perche con 1,5 non avevo sufficienti cellule per fare solo 2 step. e la beuta, non tiene piu' di 2 lt, (anzi, anche meno, visto il disastro che ho fatto.)
  2. premetto che ho utilizzato liquidi pochissime volte e per l'ultima volta 5 anni fa, ma non ricordo mai di aver fatto 4 lt di starter.. la ricetta e' una weiss con wyeast 3068, agitatore magnetico. comsigli?
  3. se vuoi limitare il budget andrei di pentola elettrica, con 150 pippi, forse le trovi gia' con fondo e sacca, un domani, la utilizzerai per acqua di sparge. se invece vuoi andare di fiamma hai gia' descritto tutto, cosa importantissima il raffreddamento del mosto, qualsiasi impianto avrai e qualsiasi quantitativo farai, il sistema di raffreddamento te lo porterai dietro. quindi niente serpentina di rame... scarsa efficienza (se utilizzato in immersione), stronza la pulizia, ed inutile su produzioni 50/ oltre. io allo scambiatore a piastre preferisco il controflusso, in inox, ma sono di parte. il mulino???
  4. Black Donkey

    Off Topic dell'off.topic!!

    Mi son rotto le palle di pulire bottiglie. Prossimo lavoro una vasca di lavaggio con una pompa per ricircolo soda o candeggina, scolabottiglie, e risciacquo con metà o citrico a testa in giù , un ora in cantina, acqua da tutte le parti, e rinviato a domani limbott. Troppo stess
  5. cristo santo, ma allora esistete davvero.... io pensavo che fosse solo una cosa da newby, tipo quando il primo giorno di lavoro, mandi l'apprendista a prendere un secchio di corrente.. o cose cosi' non perche sia sbagliato il sistema, anzi probabilmente meno invasivo, ma allora utilizzate la vaccinapolli. vabbe io sono insofferente nei lavori noiosi addirittura sto abbozzando una macchina per lavare le bottiglie, non perche siano molto sporche. ma per non doverci guardare dentro ogni singola bottiglia
  6. mi sento in colpa a rimestolare troppo, giro timidamente ogni 15 lt circa. se l'unica soluzione per imbottigliare fosse stata, riempire una siringa ogni bottiglia... avrei cambiato hobby, non diciamo cazzate... avrei bevuto birra liscia
  7. Black Donkey

    Off Topic dell'off.topic!!

    Anche io stasera guardando la mia prima fermentazione in troncoconico, (apa fatta domenica) dal rubinetto di prelievo, e uscito succo di frutta... Ed ho usato anche l Alga magica. Non oso immaginare quel che sarà dopo il dh con pellet libero.
  8. l'aspetto positivo della quarantena e' il doversi organizzare la propria settimana per mantenere una routine, io me la sono organizzata con 3h a settimana da passare in garage. ho terminato la carpenteria, (ancora molto incompleta) un annetto fà, poi in vista della chiusura forzata, ho pressato il tornitore per fresarmi il pvc della giostra, ed oggi i primi passi. l'imbottigliatrice funzionerà a depressione, ha inoltre due valvole per presaturare la bottiglia di co2. insomma, volevo comprarmi una enolmaster, poi quando ho visto in un video la difficoltà di non far splasciare la birra, e il livello nel tubo di pescaggio, che saliva e scendeva dal tubo, ho preferito tentare di realizzarmela. la macchina ha 4 postazioni, una frontale alimentazione bottiglie vuote e prelevamento piene. imbottigliatrice, una slitta, dove verranno posizionati i tappi, che durante la rotazione andranno ad aderire alla bottiglia in ultimo la tappatrice. eeee. nulla.. ora prossimo passo, sperimentare l'imbottigliamento.
  9. Black Donkey

    Chiller con termostato per diverse serpentine

    non e' che e' molto chiara la tua situazione. provo a interpretare. se il gruppo e' unico avrai un unica temperatura nel chiller, se devi raffreddare 8 fermentatori, puoi attivare tramite termostati una pompa ogni fermentatore.
  10. Black Donkey

    Off Topic dell'off.topic!!

    mi son rotto le palle.... se risolvo con le linee telefoniche dell'azienda, mi ritiro in cantina per la quarantena. ho anche trovato un ripetitore wifi, se riesco a capire come funziona, faccio una cotta in vostra compagnia.. anzi in vostra assistenza, visto che son anni che non brasso.
  11. Black Donkey

    Off Topic dell'off.topic!!

    Io nella mia semiquarantena, avevo intenzione di portare a termine questa... ma la vedo dura. torno a casa presto la sera, ma se vado in officina, o provo ad aprire il pc, e' una guerra a casa.
  12. Black Donkey

    Off Topic dell'off.topic!!

    in uk nella scuola di mia nipote gia a gennaio, dicevano che non avrebbero se non dopo quarantena, i bambini provenienti dalla cina. in realtà però la stanno prendendo alla leggera. molti continuano ad andare in vacanza per non perdere i soldi della caparra. ieri hanno fatto uscire dei bambini, il padre di uno di questi, era tornato dall'italia senza comunicarlo, e dopo 10gg e' risultato positivo al covid. nonostante tutto, la scuola non ha chiuso, e in tutto l uk non hanno intenzione a come ho sentito ieri. comunque ... veniamo alla mia di crisi.... mi manca una busta di lievito, e ho la paypal scarica.
  13. Black Donkey

    Off Topic dell'off.topic!!

    io ho moglie e un figlio, dal 2016 dopo il terremoto ho i miei a casa. ti immagini tutti segregati in casa? fortunatamente io andrò a lavoro, ma con sto virus non c'e' molto da fare, e mi devo inventare qualcosa per poter tornare a casa il più tardi possibile, e partire all'alba...
  14. Black Donkey

    Resistenza bollitura

    La resistenza in basso, fa stratificare in maniera minore il mosto, (comunque differenze di temperatura le troverai comunque) E avere la resistenza a metà della pentola, ti renderà difficile anche mescolare, per uniformare la temperatura. Un mio pallino, alluminio e resistenza elettrica non piacciono.
  15. Black Donkey

    Off Topic dell'off.topic!!

    io che mi immaginavo in giro per i vostri tanto consigliati locali, e invece sto a casa.. la prossima settimana sarei dovuto essere a milano, per fiera e un altro appuntamento... ma questa storia del coronavirus. sta facendo sbroccare mia moglie.. lo scorso anno era in concomitanza con la fiera del pellame, e ci sono andato con lei, un terzo dei visitatori era orientale, e questa cosa gli e' rimasta impressa..poi oggi al tg i 5 casi a Lecco.. ora mi ha detto che se vado, poi devo starmene 15 gg in quarantena il che non sarebbe neanche male..
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