Jump to content
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble

BeerLuke

Utenti Registrati
  • Content Count

    2
  • Joined

  • Last visited

Posts posted by BeerLuke


  1. ottimo grazie!

    il metodo texas two steps, se ho capito bene :) , è proprio quello che dovrei seguire: due cotte, stessa birra, forse l'unica differenza è il luppolo che nella seconda non metterò... vi spiego quello che devo fare: 

    un paio di settimane fa ho fatto una cotta da 12 litri con i seguenti risultati OG 1048 IBU 31....in sostanza ho cannato le quantità  del luppolo e ho scoperto solo qualche giorno dopo che avevo ottenuto una birra con il doppio delle IBU previste...(prima volta con E+G :() intanto però la fermentazione è partita e ormai è conclusa: FG di 1010... ora però devo assolutamente correggere il tiro per modificare le IBU e riportarle al livello desiderato di 15-17 max (è una weiss...) ...quindi pensavo di rifare la stessa cotta senza luppolo e dovrei ottenere comunque la stessa OG iniziale... il dilemma è quando unire le due cotte:

    -subito: travaso la prima ormai fermentata e aggiungo la nuova, con altro lievito, che darà  inizio a una nuova fermentazione, ma non so che effetti produrrà  sulla gradazione finale (teoricamente 1010+1048 /2 = 1029??? ma se fermenta arriva a 1010 o ancora meno.....?????)

    -lascio fermentare la nuova cotta e la unisco alla prima solo un attimo prima dell'imbottigliamento.

    la seconda opzione credo sia la migliore, ma avendo solo 2 fermentatori non potrei fare più travasi per eliminare i vari residui prima dell'imbottigliamento. la prima opzione mi ''libera'' un fermentatore, ma non so come influirà  sul risultato finale... :-(

    Io propendo per la seconda perchè ritengo fondamentale travasare il mosto...

     

    Ciao a tutti e grazie...

     

    BeerLuke


  2. Ciao a tutti,

    come neofita dell'E+G e del forum pongo ai più esperti alcune domande in merito alle tecniche di diluizione del mosto. In sostanza ciò che vorrei capire è se si può (e in che modo) aggiungere al mosto già  preparato nel fermentatore, altro mosto nelle ore e nei giorni seguenti alla prima cotta.

    è necessario per esempio aspettare che il primo mosto sia completamente fermentato? oppure posso unire tra loro solo mosti già  fermentati? etc etc...

     

    grazie per ogni intervento

     

     

×
×
  • Create New...