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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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fastready

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Everything posted by fastready

  1. WOW mai vista una cosa del genere..... sembra di vedere le palline bianche si formano nelle bottiglie dell'olio... quelle del supermercarto. CMQ potrebbe essere lievito che rimane in sospensione..... poi con il gioco di luci l'effeto è scenico.
  2. confermo che va bene. lo sto regolarmemte per cotte da 60lt, con ebollizioni vigorose. ps. ho anche un regolatore di pressione.
  3. Può essere che loro stanno nell'emisfero Australiano e vedono le cose ribaltate/contrarie ??? :) :)
  4. Domandone... ovviamnete quando si parla di g/l, bisogna cmq tenere conto del totale spezie, giusto? es. 40lt di birra tot spezie "40g" (che mi sembrano cmq troppi). quindi i 40g vanno suddivisi per le spezie che si vuole aggiungere.
  5. lo stavo comprando la settimana scorsa, ma dato che non ho mai usato il T-58, l'ho tolto dal carrello, prendedo il T-58. ps. con il T-58 ci farò una saison
  6. io mi unisco a te..... vedessi il mio impianto.... sempre in evoluzione.
  7. bhe cmq se gli interrogativi son troppi, forse forse non mi conviene sperimemtare.
  8. Ragazzi vorrei comprare/provare del Mais, ma non quello in fiocchi e già pronto per il mash. Dove lo posso trovare e quale tipo di mais devo cercare. Es. Mais per pop cor? Mais Pe insalata? la pannocchia ?? La mia è pura curiosità , che però potrebbe tramutarsi in esperimento. heheh ... se dico cavolate è perchè ancora non stappo.
  9. @Utente 1 su dai... quasi quasi sei bannabile.
  10. Vero, difatti in origine avevo deciso 20 minuti, ma non volevo protrarre troppo la sosta a 60°..., ma è anche vero che una decozione a metà sa di brutto. Avendo presisto di dover allungare 5/10 minuti la decozione, ho già soluzione.
  11. x il safale us05 lascia la t° più bassa
  12. Buona sera Raga. Ho imbottigliato la mia WIT/Blanche da una settimana e sto già pensando alla prossima cotta..... devo approfittarne ora. L'occasione è dovuta/voluta dal fatto che voglio fare una discreta scorta per l'estate e svuotare allo stesso tempo il magazzino delle materie prime ... Con gli ingredienti a mia disposizione ho tirato fuori la ricetta per una light ale / cream ale. L'idea è quella di fare una birra "secca", beverina, ma di lasciare in bocca un corpo non proprio esile con una nota finale lievemente dolce, che ti invogli a fare un altro sorso. Type: All Grain Batch Size: 66,00 l Equipment: Impianto Artigianale Pro Efficiency: 83,00 % Est Original Gravity: 1,046 SG Est Final Gravity: 1,010 SG Estimated Alcohol by Vol: 4,6 % Bitterness: 16,8 IBUs Est Color: 6,2 EBC 11,70 kg Pilsner (2 Row) Ger (3,9 EBC) Grain 1 100,0 % 40,00 g Amarillo Gold [8,40 %] - Boil 60,0 min Hop 2 14,3 IBUs 15,00 g Celeia [4,50 %] - Boil 15,0 min Hop 3 1,4 IBUs 15,00 g Amarillo Gold [8,50 %] - Boil 5,0 min Hop 4 1,1 IBUs 0,20 kg Malto-Dextrine (Boil 5,0 mins) Other 5 - 3,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) [50,28 ml] Yeast 6 - Protein Rest Add 35,10 l of water at 53,5 C 50,0 C 15 min Mash Step Heat to 60,0 C over 10 min 60,0 C (mi fermo il tempo necessario per decozione - circa 25 minuti) Saccharification Decoct 7,48 l of mash and boil it 67,0 C 40 min Mash Out Heat to 78,0 C over 10 min 78,0 C 10 min Sparge: Fly sparge with 57,26 l water at 76 C Voglio fare una decozione signle step, prelevando il mosto necessario subito dopo la fase del protein. Conto di salire a 60° in 10minuti e rimanerci per 25, cioè il tempo necessario per fare la decozione (20 minuti 70° e 10 minuti x bollitura). A 60° la conversione degli amidi risulterà più lenta, quindi i successivi 40 minuti a 66° mi faranno arrivare a fine conversione, senza ottenere un corpo troppo esile, aiutato quindi anche dalla decozione, che dovrebbe darmi un gusto più rotondo. Attendo vostri pareri. Saluti.
  13. Bhe per quando rigurada US05 ci sei... per il safale puoi alzare la teperatura anche a 22/23 .. tanto sei verso la fine e non ti darà problemi. Considera che io ho fatto tutta la fermentazione a 22. ... aspettare qualche giorno in più? dipende se la FG ti segna sempre 1.020 bhe forse il lievito ha finito di lavorare. Secondo me ha ancora qualcosa da mangiare ... arrivando fino a 1.016
  14. mai tolto e non penso di farlo in futuro... lascia tutto li.
  15. cambia lievito... già la ricetta (parte grani) assomiglia ad una weiss, poi se ci metti il lievito da weiss ... peggio. usa un safale s33. se non puoi cambiare, perchè hai già comprato tutto, elimina la parte delle spezie ... quindi fai una weiss.
  16. occhio che a me i calcoli sui brix mi dicono altro... cioè 1.022 e 1.019
  17. Bhe io avrei prima misurato e poi rifletutto se fare il dryhop. perchè protrebbe volerci qualche giorno in più. da quanti giorni fermenta? ossigenazione fatta bene? pitching giusto(15g x 23liri)? Hai provato a misurare con il densimetro? ... in teoria se quella con us05 segna 1.016 +o- sei in linea con s33 che attenua meno ed in più tempo... però la cosa mi lascia da pensare...
  18. ciao mega... solo per la pentola che chiedi con spedizione? .... scrivi che ha due boccole... una per il rubinetto e l'altra?? l'hai chiusa con tappo? ci andrebbe un pozzetto?
  19. ciao. la pentola con solo il rubinetto che costa? il fermentatore invece? spedisci?
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