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fastready

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Everything posted by fastready

  1. Bhe io solitamente li tengo nei sacchi da 25kg, chiusi per bene ed all'interno di un contenitore. Purtroppo capita, che se li tieni aperti/richiusti per molto tempo ci ritrovi dentro degli insettini.... tipo formiche. Mi è capitato purtroppo in 2 occasioni, l'ultima proprio la scorsa settimana. Sabato ho brassato una Saison, ove in ricetta era prevista una piccola quantità di Vienna. Avevo (ed ho ancora) del malto Vienna (13kg), in un sacco da 25kg richiuso, che mi era avanzato da una cotta fatta ad Aprile. Sabato ho aperto il sacco è ci ho trovato tanti piccoli esseri che festaggiavano con il mio malto..... ho dovuto quindi desistere dall'utilizzarlo, anche se a dire il vero già l'anno scorso mi ero ritrovato in una situazione simile con del malto Pale, che ho cmq usato ottenendo una super birra... veramente buona (da qualche parte sul forum vi è un post). Purtroppo la cosa da fastidio e fa preoccupare.... Ho quindi comprato una macchina x sottovuoto e da questa settimana ho iniziato a mettere i grani sottovuoto (stasera chiuderò 13kg di pilsen). E' sicuramente un altra spesa, ma almeno sto più sicuro.
  2. Ciao, quello a cui fari riferimento dovrebbe chiamarsi "Sight Glass" e se non erro il tema è già stato affrontato nel forum. Per aiutarti ti consiglio di dare un occhiata a : http://www.angelhomebrew.co.uk/it/vetro-di-vista/34-50l-sight-kit-vetro.html http://www.hobbyland.eu/ita/prod/00000023/00000560/00000657/15291.htm Potrebbe inoltre interessarti questa discussione: http://forum.areabirra.it/topic/13172-sight-glass-termometro-analogico/ oppure http://forum.areabirra.it/topic/13782-sight-glass/page-2
  3. Io cerco un frigo/congelatore x metterci il troncoconico da 100lt... nn è facile....
  4. Ragazzi su birramia sono arrivati i nuovi fermentatori troncoconici in inox. Qualcuno di voi è iscritto a qualche assoiazione che da convenzioni con birramia? Qualcuno mi può passare la sua tessera x acquistare con lo sconto? Grazie a tutti.
  5. Anche io cerco un congelatore verticale x il tronco conico da 100lt. Dimensioni 165à—165à—190 c.a
  6. Nel mio caso si tratta di frigo piccolo, quelli da portare in capeggio o tenere sottobanco. Montava una sola piastra di refrigerazione... quindi aveva un tubo che dal compressore arriva alla piastra. Un solo tubo ed un solo foro nel frigo. Ho deciso quindi di sfilare tutto dall'alto. Co il flessibile ho tagliato il cappello ed il gioco è fatto. Sicuramente il frigo smontato è sottodimensionato... ma era il solo sacrificabile per il Test. Ora ho anche un Congelatore da Banco, quindi di quelli piccoli, ma con una piastra refrigerante grande il triplo, quindi credo con il compressore più potente. Devo pensarci bene prima di smantellare anche questo....
  7. Esito del Test ???? Bhe nel giro di 1ora c.a ho abbassato la T° di 3/4°, quindi posso dire che funziona. Contro: L'impianto frigorifero deve essere ben dimensionato. Qui devo dare ragione al frigorista, quando diceva che ci vuole un gruppo frigo da 1 cavallo e 1/2 (1 1/2). Difatti si consideri che dopo un ora, ove il gruppo frigo e acceso al max) sul compressore potevo cuocere una frittata..... era bollentissimo. Questo su 15lt.... e su 80/100? Questo su 3° di abbassamenti della T° .... e se fossero 10/15°? Quello che voglio dire è che se nn ben dimensionato, il gruppo frigo rischia di friggere entro pochi gg. Anche la coibentazione deve essere eccellente, altrimenti si perde molto.... nel mio test la piastra era scoperta in alcuni punti (bordi), ove iniziava a fare la brina/ghiaccio. Conclusioni: andrebbe fatto un lavoro certosino... con l'ausilio di un frigorista. A conti fatti tra fermentatore e gruppo frigo il costo si aggira sui 1000 euro. Si consideri che alla fine si otterrebbe cmq un prototipo... quindi un qualcosa che potrebbe anche nn funzionare come noi pensiamo... Ne vale la pena?
  8. allora ragazzi, come promesso ho smantellato il frigo, mantenendo intatte tutte le componenti a noi necessarie. Ho provato ad assemblarlo ad una tanica di acqua con 15lt. Ho fatto una coibentazione alla meno peggio, giusto per effettuare il test. Ecco le foto
  9. Monaco nei post precedenti consigliava un gruppo a valvola, anzichè a capillare. Cmq fatti dire per bene quali sono le componenti che servono, perchè a me nn è molto chiaro. Es. La valvola a capillare si compra ed installa a parte?
  10. Ragazzi ho recuperto il minifrigo da smantellare x recuperare solo il gruppo frigo ed evaporatore. Domani mi dedicherò a questo. Vi posterò le foto del prima..durante..e dopo.
  11. Dovresti sostituirli con fiocchi di riso gelatinizzati... li trovi dai noti.
  12. Mi sa che nn va fatta invecchiare molto... altrimenti cambia sapore. Ho stappato alcune bottiglie, che avrei dovuto bere a Natale e credo che il sapore sia cambiato... forse più acidule
  13. Io ogni come assistente a Beersmirh x PC uso: "Brewing assistant" Per i calcoli invece: Brewzor calculator
  14. Bhe x chi nn ha il fermentatore a portata di mano, magari a 15km, diventa difficile. Ci vorrebbe un PLC programmato a dovere... ... meno male che già ho il plc e bozza di programmazione... Devo aggiungere che probabilmente recupero un mini frigo, che andrò a smembrare. Tenterò quindi la soluzione n° 1... poichè a questo punto dovrei avere tutti i pezzi, eccezion fatta x fermentazione e coibentazione.
  15. Si infatti..... mi riferisco a quella, ma avendo un mini-congelatore, sostituirei le celle peltier con questo.
  16. Allora ragazzi come accennato sopra, in questi giorni ho fatto delle ricerche e mi sono messo in ricerca di materiale. Partendo dal fatto di voler refrigerare un tronco conico da 100lt, mi sono recato da un frigorista. 1) La mia idea (come anticipato qualche post fa) era quella di usare una unità condensatrice, da collegare a piastra refrigerante o serpentina di rame. Il frigorista mi ha detto che per raggiungere temperature di 15° va bene, ma già arrivarr a 10 sarebbe un problema, figuriamoci a 0/2°. Il problema nn è raggiungere la T°, perchè con la giusta potenza ci si arriva. Il vero problema è lo scambio termico, che nel trasferire tanto freddo vs il fermentatore, farebbe ghiacciare la parete interna dello stesso, sopratutto creerebbe brina e condensa al suo interno. Una possibile soluzione, per prevenire il ghiacciolo, sarebbe quello di inserire un agitatore (continuo). A questo punto mi sono sorti dubbi e pensieri di infezione (anche ossigenazioe ed ossidazione), ma il frigorista me li ha fatti passare dicendomi che per un lavoro fatto bene, ad esclusione della coibentazione (da fare altrove ed a parte) ci vogliono 700 euro.... Ora facendo 2 calcoli: Fermentatore 100lt = 300 euro Raffreddamento = 700 euro Riscaldamento = 50 euro Stc 1000 = 25 euro Coibentazione morbida (no rivest. inox)= 50 Totale 1125 euro... ancora dubbi? 2) A questo punto mi sono messo alla ricerca di un frigo, meglio dire cella inox... quella dei ristoranto. Ne ho trovate 2 (usate ... molto), delle dimensioni giuste (credo) al costo di 650 e 750 euro....ma son prezzi da contrattare. Cmq anche in questo caso ci vogliono gli stessi soldi... ancora dubbi ? 3) Ora sto valutando l'idea (esclusa tanto tempo fa) di immergere una serpentina all'interno del fermentatore e farci girare liquido refrigerante ... Per questa soluzione ho già da tempo recuperato (gratis) un congelatore da 30lt, ove al suo interno posizionerei una vaschetta dell'acqua (tipo automobili) con all'interno il liquido x auto. Sarebbero quindi da comprare: Pompa tipo solar, anche cinese= 30 euro Vaschetta acqua/liquido = 35 euro c.a Stc 1000 = 30 euro Riscaldamento = 50 euro Fermentatore 1000lt = 300 Serpentina = 100/150 euro Raccordi = 20 euro Totale = 565/615 euro... dubbi? Forse la soluzione migliore è la 3... ma sono cmq 600 euro. Mi vien voglia di smontare il congelatore ed appliccare direttamente la piastra vicino il fermentatore, abbattendo vari costi, ma mi ritroverei con il problema del congelamento.... Cmq valuterò...
  17. Cocordo a pieno. In questi giorni mi sono messo alla ricerca di un congelatore vericale.... ma costano un botto... ovviamente parlo dell'usato.
  18. Io l'ho comprata ma mai usata... cmq pensavo di montarla sulla pentola di sparge.
  19. Cmq ... per un microbirrificio nn credo si spenda meno di 80.000 euro e parlo di un impianto più piccolo di 500lt ecc..
  20. Bhe piacerebbe anche a me sapere come hanno fatto.... con 3 pentole da 500lt ecc. Il nome del birrificio si può avere? Il nome della birra?
  21. Ragazzi... ma questa discussione si è arenata? Monaco.. dove sei finito? Ps. Gli mando una mail.
  22. Ok posta le foto.... potrebbero anche essere piantine di luppolo destinati ad uso alimentare/farmaceutico, cioè tisane ecc.
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