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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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luca333

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Posts posted by luca333


  1. On 16/7/2020 at 12:26, reversi said:

    Ciao a tutti!

    Ho letto la discussione che ne è sorta, e concordo praticamente su tutto.

    Il forum in se è morto come strumento, da quando sono nati i gruppi facebook più o meno.
    Ed effettivamente a causa della nuova avventura con le "Spine" il tempo che posso dedicare è molto risicato.
    Concordo però col fatto che sia ancora uno tra gli strumenti più potenti se si cercano informazioni, in quanto esse restano indicizzate su google per sempre (o almeno fino a che il forum è online); e che merita di rimanere raggiungibile per la consultazione.

    @conco ha pienamente ragione. AreaBirra mi ha dato tantissimo. Ho stretto amicizie che durano ormai da oltre 15 anni. Amici con la A maiuscola, sebbene ci si incontri una volta l'anno. E Conco sei ovviamente uno di questi.
    Ho avuto la possibilità di approfondire la mia passione per la birra, sebbene non la sappia fare.
    Ho potuto confrontarmi, prepararmi ai viaggi birrari che ogni tanto faccio. Ho apprezzato che tuttosommato in 16 anni di forum (SEDICI) ci sia stata più o meno sempre una sana autogestione...
    Ho addirittura avuto una Stout dedicata a me!!! Ed ho visto tanti Homebrewer avviare floride carriere nel settore.

    Perciò... ne riparliamo a febbraio 2021.. che tanto so che mi dimenticherò di annullare l'autorinnovo... :wub:

    Deve proprio volerti bene il pirla che ti ha dedicato una Stout (Oatmeal Stout)


  2. 2 hours ago, conco said:

    Ah ho capito chi è...ho visto la chiacchierata. 

    Ci scambiai due chiacchiere anni fa. 

    Ero andato a trovare il Boss e ago in bergamasca, alla taverna del Monaco mi pare. 

    Il Boss mi consigliò di assaggiare la triple, alla spina, buona, poi me lo presento' e così scoprii che come me usava t 58. 

    Anche se a temperatura più alta di come lavoro io. 

    Ricordo che gli dissi che mi tacciavano di pazzo quasi ad intestardirmi con quel lievito per quello stile anni prima. 

    Ci facemmo una risatina.

    Molto alla mano come persona, ci parlai solo per 5 minuti, ma quella fu mia impressione. 

     

     

    Lui lo usa intorno ai 20/22 gradi.

    Ma credo che su volumi diversi e conformazioni diverse di fermentatori possa esprimersi in maniera diversa.


  3. On 8/4/2020 at 17:17, T.Rex said:

    L'amante del Windsor sono io :p

    il Windsor è un gran lievito da ordinary bitter ( anche se restando sui secchi anche il nuovo london ale della danstar non scherza… è caruccio ), fermenta veloce, lascia qualche nota di frutta e con i giusti tempi floccula bene.

    Su una stout…. beh nì… tende a lasciare troppo corpo per un dry stout, ma se non hai altro usalo. Magari scendi di un grado di mash....

    Se hai un us.05 meglio quello.

    Io invece ti dirò che preferisco Windsor rispetto al London esb, anche se con il London ho fatto solamente 4 cotte, metre con Windsor sarò più o meno alla 30ima.


  4. 9 hours ago, Luppulus in fabula said:

    Come ti trovi in fase di pulizia? Troppo inaccessibile?

    Inviato dal mio SM-A405FN utilizzando Tapatalk
     

    Per il Fermenzilla ci penso io senza nessun problema , il fermentasaurus invece serve aiuto di mia figlia perché ha il passaggio più stretto.

    comunque eventualmente con una spazzola a manico lungo si fa senza problemi 

    • Like 1

  5. 11 hours ago, conco said:

    E si raffredda 

    Posso ancora giocarmi una busta di 05. 

    Scelta pavida...o scelta impavida. 

    Ma il Boss...ha fatto la Diretta? 

    Si Conco diretta fatta!

    Solo che ora è rimasto senza Birre.

    Ora vedo se riesco a fargli avere qualche cosa ma sarà dura.


  6. 50 minutes ago, conco said:

    Ma che consegna è consegna, per ora non la farei assaggiare ad altri...almeno non ancora. 

    Ha belli capelli...ok...bella pelle...ok...ma le forme ancora sono acerbe...e domani fa un mese, e di conseguenza la cosa non mi fa troppo ben sperare. 

    Poi Mattia mi ha messo la para dell'ossidazione...ahahah

    Vediamo. 

    Ma tu infusti anche...giusto?

    Il mio hb/sogno e infustarla. 

    E spillarla con carboazoto. 

    Ma sarebbe fattibile? 

    Ovvero....carboazoto si trova? 

     

    Oggi dovrei imbottigliare la dubbel. 

    Ha lavoricchiato nel secondo fermentatore. 

    Vediamo quanto è scesa, spero non troppo. 

    Poi domani o sta notte...cotta.

    Si faccio sia fusti che bottiglie.

    oggi per esempio devo riempire 3 fusti di Red Ipa.

    Potresti farlo tranquillamente con la tua , però io preferisco chiudere il fermentatore verso fine fermentazione e trasferire la birra già carbonata piuttosto che infustare e poi saturare con CO2.

    Anche perché come faccio io il contatto con ossigeno è quasi pari allo zero (riempio i fusti di acqua fino all’orlo e Poi spillo con co2 in modo che il fusto sia completamente saturo)

    Carboazoto si trova, il mio amico (che è presente anche qui) lo fa per molti stili.


  7. On 16/4/2020 at 19:28, conco said:

    Vero, ho versato anche il fondo...non tutto tutto, ma un po" ne era sceso purtroppo. ;)

    IO non ho di questi problemi,  in isobarico zero fondo. Ahahaha 

    Però non ho una schiuma cosi bella, infatti domani cotta di Smoked Reverstout e dopo un sacco che non lo faccio rifermenterò.

    Ma Conco per caso consegni a domicilio? 

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