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gabrytizio

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  1. Mettendo la sonda in questo modo hai riscontrato differenze di temp tra la parte alta della pentola e quella bassa?è un metodo ottimo ma nella tee il mosto mantiene la stessa temp dell impasto?
  2. Se l hai fermenteta in casa senza camera di fermentzione sarai stato sicuramente sopra i 21/22 gradi....se puoi quando fai l imperial fammi sapere quanto é presente.grazie
  3. Nessuna confusione... Il leggero torbato che si sente in questo stile è dovuto al lievito e all acqua di quei posti e nn dal malto... Almeno cosi dicono tutte le fonti italiane e estere che ho trovato in rete.... Se nn sbaglio è scritto anche nel bjcp
  4. Ciao ragazzi...qualcuno sa dirmi a che temperatura di fermentazione questo lievito comincia a rilasciare sentore di torbato? Stiamo progettando una scottish ma nn abbiamo mai usato questo lievito specifico
  5. Nn capisco bene...c e scritto protein rest 30 minuti e mash out a 75,6?
  6. Potrebbero essere i tappi meccanici che nn chiudono bene...prova con i tappi a corona
  7. Grossa delusione!!!! La lista di birre e ottima ma il resto é da dimenticare...sembra più un grosso pub piuttosto che un festival/fiera/esposizione...neanche un po di musica, solo panche di legno e spine ai due lati... Conoscendo il personaggio che l ha organizzata poteva fare di meglio
  8. Vendo causa inutilizzo pentola del crucco da 70lt mai usata a 40 euro. Preferisco nn spedire ritiro o consegna zona castelli romani/ roma.
  9. Il mash out dovrebbe inattivare gli enzimi che altrimenti continuano a lavorare anche se con minore intensità . Forse si sballa un po il profilo di mash che ti eri prefissato magari tirando fuori qualche destina in più . Ma Aspettiamo il consiglio di qualche esperto.
  10. Curiosità :Che malti hai usato per fare la sosta a 52? E dopo un ora a 68 nn si era già conclusa la saccarificazione?
  11. Secondo me 4 ore di reidratazione sono troppe. Potrebbero stressante il lievito. Cmq ti conviene aspettare, a noi , in una cotta, ci sono volute quasi 24 ore prima che partisse la fermentazione.
  12. Dovresti postare la ricetta con i valori da raggiungere...
  13. A noi 3 litri in un ora ma dipende dal tipo di pentola,dalla bollatura, ecc. Cmq ci siamo fatti un asta di legno graduata. Metti 20 litri di acqua li fai bollire e poi vedi quanta ne rimane
  14. Siamo due fratelli della provincia sud di roma .da un anno e poco più ci stiamo dedicando alla homebrewer. Grazie a tutti per i preziosi consigli che ci sono sul forum!
  15. Anche noi abbiamo iniziato mercoledì il corso a roma! Molto interessante peccato solo il posto un po ristretto. Cmq promette bene!
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