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rilassati.... se in un kit controlli la densità due volte al giorno, imbottiglierai due litri. scherzi a parte, stai solo attento alla pulizia, non serve sanitizzare il gorgogliatore ogni volta che lo levi, non ti preoccupare per odori che senti durante la fermentazione, e comunque l'odore di zolfo, puo' essere stress del lievito, temperature alte di fermentazione, ma scrivi venti gradi costanti... quindi escluderei. un po' di diaceteile (la puzzetta che senti di zolfo) e' quasi fisiologico durante una fermentazione, secondo me secondo me ti sei fatto leggermente influenzare dal "giusto intervento" di albaz. comunque anche se fosse il meta, svanirà prima di entrare in bottiglia.